Vandaag een antwoord op de vraag van Marleen:
- Afgelopen half jaar ben ik enorm veel afgevallen door alle snoep en andere rotzooi uit mijn eetpatroon en huis te bannen. Afgelopen week had ik voor het eerst sinds lange tijd een zwak moment en kocht ik wat snoep, denkend dat ik me wel zou kunnen bedwingen. Helaas lukte dit niet en heb ik alles in één keer opgegeten. Ik kon niet meer stoppen. Stoppen ze iets in snoep waardoor je door blijft eten ofzo?
Ongeremd en ongecontroleerd (eet)gedrag
Gedrag kan je onderverdelen in twee categorieën:
- Onbewust, oncontroleerbaar gedrag.
- Bewust, controleerbaar gedrag.
Onbewust en oncontroleerbaar gedrag vindt plaats onder invloed van het autonome deel van je zenuwstelsel (het deel van je zenuwstelsel welke geactiveerd wordt bij acute stress).
Bewust en controleerbaar gedrag vindt plaats onder invloed van het animale deel van je zenuwstelsel (het deel van je zenuwstelsel welke enkel werkzaam is wanneer homeostase (evenwicht) heerst in je lijf).
Wanneer je (net als Marleen) merkt op sommige momenten niet te kunnen controleren hoeveel je van iets (zoals snoep) eet, dan heerst er kennelijk acute stress in je lijf (een acute verstoring van het evenwicht in je lijf).
Homeostase
Homeostase (evenwicht) zal heersen in je lijf wanneer:
- Je bloedsuikerspiegel tussen de normaalwaarden valt.
- Je bloeddruk tussen de normaalwaarden valt.
- Het vochtgehalte in je bloedbaan optimaal is.
- De zuurtegraad in je bloedbaan optimaal is.
- De osmolariteit (de hoeveelheid in water oplosbare stoffen) in je bloedbaan optimaal is.
Dit betekent dat wanneer hetgeen je eet stoffen bevat welke dit evenwicht acuut verstoren, het autonome deel van je zenuwstelsel geactiveerd wordt en je even geen controle zult hebben over je (eet)gedrag.
Wanneer je (net als Marleen) merkt niet te kunnen stoppen met snoepen zodra je begonnen bent, dan betekent dit dat hetgeen je snoept stoffen bevat welke het evenwicht in je lijf acuut verstoren en onvoldoende stoffen bevat welke het evenwicht weer helpen herstellen.
Essentieel versus niet-essentieel
Niet alleen je gedrag, maar ook je voeding kan je onderverdelen in twee categorieën:
- Niet-essentiële voeding.
- Essentiële voeding.
Niet-essentiële voeding bezit vele niet-essentiële voedingsstoffen.
Deze voedingsstoffen verstoren het evenwicht in je lijf wanneer je deze binnenkrijgt.
Essentiële voeding bezit vele essentiële voedingsstoffen.
Deze voedingsstoffen zijn nodig om het evenwicht in je lijf te kunnen herstellen wanneer deze verstoord is geraakt.
Dit betekent dat wanneer je niet-essentiële voeding eet, je de controle over je eetgedrag kan verliezen.
Ook betekent het dat wanneer je eetpatroon onvoldoende voorziet in essentiële voedingsstoffen, je steeds minder controle over je eetpatoon zult ervaren.
Essentiële voedingsstoffen
Essentiële voedingsstoffen zijn:
- Alle vitamines
- Alle mineralen
- Negen specifieke varianten van aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
- Twee specifieke varianten van vetzuren (alfa-linoleenzuur en linolzuur).
Dit betekent dat hetgeen Marleen heeft gesnoept nauwelijks tot geen van bovengenoemde voedingsstoffen heeft bevat, maar wel vele andere (niet-essentiële voedingsstoffen) heeft bevat.
Wanneer hetgeen Marleen heeft gesnoept namelijk wel vele van bovengenoemde voedingsstoffen had bevat, dan had ze wel weer iets eerder de controle over haar eetgedrag kunnen herpakken (voordat al het snoep op was).
De ingrediënten aanwezig in snoep
Het snoep welke Marleen had gekocht afgelopen week bevatte de volgende ingrediënten:
- Suiker, glucosestroop, voedingszuren (citroenzuur, appelzuur), aroma’s, kleurstoffen (E100, E141, E163).
Al deze ingrediënten leveren stoffen welke onder de niet-essentiële stoffen vallen.
De eerste twee ingrediënten (de hoofdingrediënten) leveren stoffen welke ook nog eens je bloedsuikerspiegel acuut verhogen.
Dit betekent dat dit snoep acuut het evenwicht in je lijf verstoort wanneer je dit eet, waardoor het autonome deel van je zenuwstelsel geactiveerd wordt en je de controle over je (eet) gedrag even verliest.
Dit betekent tevens dat Marleen op dit moment best nog wat moeite kan hebben haar eetgedrag te controleren, wanneer haar voeding sinds afgelopen week (sinds het evenwicht in haar lijf verstoord is geraakt) niet optimaal heeft voorzien in essentiële voedingsstoffen.
Wanneer je voeding tekorten blijft vertonen in essentiële voedingsstoffen, dan kan een verstoord evenwicht in je lijf namelijk niet goed hersteld worden en zal er een zekere mate van stress blijven heersen in je lijf.
Conclusie:
- In snoep zitten over het algemeen geen essentiële voedingsstoffen, maar uitsluitend niet-essentiële voedingsstoffen. Deze voedingsstoffen verstoren het evenwicht in je lijf. Ook zit in snoep vaak een hoge concentratie glucose (afkomstig uit geraffineerde suikers). Deze niet-essentiële voedingsstof verhoogt in geconcentreerde vorm je bloedsuikerspiegel acuut en verstoort daardoor ook het evenwicht in je lijf acuut. Wanneer het evenwicht in je lijf acuut verstoord wordt, dan wordt het autonome deel van je zenuwstelsel geactiveerd, kan je je eetgedrag even niet controleren en kan je zomaar door blijven eten zonder hier controle over te hebben.
Lees en leer meer
Morgen zal ik nog een vraag beantwoorden over eetgedrag.
Deze zal gaan over controleverlies in het weekend.
Lees je morgen ook weer mee wanneer je merkt dat ook jij elk weekend controleverlies ervaart m.b.t. je eetgedrag?
Add comment