Vandaag een antwoord op de vraag van Barbara:
- Mijn vriendin is in het verleden erg veel afgevallen m.b.v. een koolhydraatarm dieet en heeft nu het gevoel dat alle voedingsmiddelen met een hoog koolhydraat gehalte slecht zijn. Om die reden eet ze geen regulier brood meer, maar enkel koolhydraatarm brood. Ze is in de veronderstelling dat dit gezond brood is, omdat het koolhydraatarm is, maar is dat wel vanzelfsprekend het geval?
Wanneer is brood gezond
Brood kan enkel gezond genoemd worden, wanneer het eten ervan bijdraagt aan het behoud van een goede gezondheid.
Een goede gezondheid kan je enkel behouden, wanneer de stofwisseling in je lijf goed verloopt.
Deze stofwisseling bestaat uit 2 soorten stofwisselingsprocessen:
- Katabole (afbrekende) processen.
- Anabole (opbouwende en herstellende) processen.
Deze processen kunnen enkel goed blijven verlopen, wanneer:
- De cellen in je lijf in staat zijn om de enzymen (dit zijn eiwitten) te vormen die deze processen katalyseren (versnellen/mogelijk maken).
- De cellen in je lijf kunnen beschikken over alle substraten (alle voedingsstoffen) waar deze enzymen op in moeten werken.
- De cellen in je lijf kunnen beschikken over alle co enzymen en alle co factoren (alle hulpstoffen) die enzymen nodig hebben om goed te kunnen werken.
Dit is enkel het geval wanneer je voeding (hetgeen je opneemt in je eetpatroon) voorziet in vocht en voorziet in alle essentiële voedingsstoffen (voedingsstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen en om die reden uit je voeding voort moeten komen).
Wanneer je voeding (hetgeen je opneemt in je eetpatroon) onvoldoende voorziet in vocht en onvoldoende voorziet in essentiële voedingsstoffen, dan zijn je cellen niet in staat om de enzymen (dit zijn eiwitten) te vormen die bovengenoemde stofwisselingsprocessen katalyseren (versnellen/mogelijk maken), kunnen je cellen niet beschikken over alle substraten (alle voedingsstoffen) waar enzymen op in moeten werken, kunnen je cellen niet beschikken over alle co enzymen en alle co factoren (alle hulpstoffen) die enzymen nodig hebben om goed te kunnen werken, zullen bovengenoemde stofwisselingsprocessen niet goed verlopen en kan een goede gezondheid niet behouden blijven namelijk.
Essentiële voedingsstoffen
Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende voedingsstoffen:
- Alle vitamines (zowel water oplosbare als vet oplosbare varianten).
- Zes specifieke mineralen (calcium, magnesium, fosfor, kalium, natrium en chloride).
- Negen specifieke spoorelementen (ijzer, jodium, koper, kobalt, zink, selenium, mangaan, molybdeen en chroom).
- Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
- Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).
Koolhydraatarm brood
Koolhydraatarm brood is brood met een verlaagd gehalte aan koolhydraten, doordat er minder koolhydraatrijke ingrediënten zoals granen en meer eiwitrijke en vetrijke ingredienten zoals peulvruchten, noten, zaden en pitten zijn gebruikt.
Dit brood zal enkel in vele van bovengenoemde essentiële voedingsstoffen voorzien, wanneer:
- De ingrediënten in dit brood niet al een sterk bewerkingsproces hebben ondergaan en daardoor nog vele essentiële vitamines, mineralen en spoorelementen bevatten.
- Dit brood eiwitrijke ingrediënten met alle negen bovengenoemde essentiële aminozuren bevat.
- Dit brood vetrijke ingrediënten met alle twee bovengenoemde essentiële vetzuren bevat.
Wanneer de ingrediënten in dit brood al een sterk bewerkingsproces hebben ondergaan en daardoor nog maar weinig essentiële vitamines, mineralen en spoorelementen bevatten, wanneer dit brood geen eiwitrijke ingrediënten met alle negen bovengenoemde essentiële aminozuren bevat en/of wanneer dit brood geen vetrijke ingrediënten met alle twee bovengenoemde essentiële vetzuren bevat, dan voorziet dit brood niet erg goed in de bovengenoemde essentiële voedingsstoffen, draagt het eten van dit brood niet bij aan een blijvend goed verloop van de stofwisseling in je lijf en heeft het eten van dit brood geen gunstig effect op je gezondheid namelijk.
Jouw koolhydraatarme brood
Wil je weten in welke mate jouw koolhydraatarme brood voorziet in essentiële voedingsstoffen, of de stofwisseling in je lijf goed kan blijven verlopen nadat je jouw koolhydraatarme brood hebt gegeten en of het eten van jouw koolhydraatarme brood een gunstig effect heeft op je gezondheid?
Mail of App je me dan of vraag je een (bel/video) consult aan, want dan help ik je om dit goed te beoordelen en waar nodig aan te passen!
www.personalweightloss.nl/gratis-en-vrijblijvend-advies/
Add comment