Vandaag een antwoord op de vraag van Frieda:

  • Ik ben nu al een tijdje ketogeen aan het eten (mijn koolhydraat inname sterk aan het verminderen en mijn vet inname aan het verhogen), maar verlies geen lichaamsvetmassa, hoe kan dat?

Het verlies van lichaamsvetmassa

Het verlies van lichaamsvetmassa zal je enkel bereiken, wanneer je lichaamscellen in staat zijn om opgeloste vrije vetzuren (de verteringsproducten van vetten) te verbranden in hun mitochondriën.

Je lichaamscellen zullen echter niet in staat zijn om opgeloste vrije vetzuren (de verteringsproducten van vetten) te verbranden in hun mitochondriën, wanneer je lichaamscellen niet over vetten kunnen beschikken.

Dit betekent dat wanneer je al een tijdje ketogeen aan het eten bent (je al een tijdje je koolhydraat inname sterk aan het verminderen bent en je vet inname aan het verhogen bent), maar geen lichaamsvetmassa verliest, je lichaamscellen tot nu toe niet over vetten hebben kunnen beschikken en de verbranding van opgeloste vrije vetzuren (de verteringsproducten van vetten) in de mitochondriën van je lichaamscellen tot nu toe niet heeft plaatsgevonden.

Het transport van vetten door waterrijk milieu

Je lichaamscellen zullen enkel over vetten kunnen beschikken, wanneer je darmwandcellen en je levercellen (cellen die de vorming van apo lipoproteïnes mogelijk maken) in staat zijn om apo eiwitten (membraan gebonden eiwitten die het transport vet oplosbare voedingsstof moleculen door waterrijk milieu mogelijk maken) te vormen.

Wanneer je darmwandcellen en je levercellen (cellen die de vorming van apo lipoproteïnes mogelijk maken) niet in staat zijn om apo eiwitten (membraan gebonden eiwitten die het transport vet oplosbare voedingsstof moleculen door waterrijk milieu mogelijk maken) te vormen, dan kunnen vet oplosbare voedingsstof moleculen niet door waterrijk milieu (door je weefselvloeistoffen, lymfebanen en bloed) getransporteerd worden m.b.v. apo lipoproteïnes, zijn je lichaamscellen niet in staat om over vetten te beschikken en zijn je lichaamscellen ook niet in staat om opgeloste vrije vetzuren (de verteringsproducten van vetten) te verbranden in hun mitochondriën namelijk.

Je darmwandcellen en je levercellen (cellen die de vorming van apo lipoproteïnes mogelijk maken) zijn enkel in staat zijn om apo eiwitten (eiwitten die het transport vet oplosbare voedingsstof moleculen door waterrijk milieu mogelijk maken) te vormen, wanneer deze cellen kunnen beschikken over voldoende opgeloste aminozuren (de verteringsproducten van eiwitten) die cellen nodig hebben om nieuwe eiwitten te kunnen vormen.

Over voldoende opgeloste aminozuren (de verteringsproducten van eiwitten) die cellen nodig hebben om nieuwe eiwitten te kunnen vormen kunnen je darmwandcellen en je levercellen (cellen die de vorming van apo lipoproteïnes mogelijk maken) echter niet beschikken, wanneer je ketogene voeding (je sterk in koolhydraten beperkte en vetrijke voeding) onvoldoende bronnen van eiwitten met essentiële aminozuren (aminozuren die je lichaam niet zelf kan vormen en voort moeten komen uit je voeding) daarin aanwezig levert.

Dit betekent dat wanneer je ketogene voeding (je sterk in koolhydraten beperkte en vetrijke voeding) onvoldoende bronnen van eiwitten met essentiële aminozuren (aminozuren die je lichaam niet zelf kan vormen en voort moeten komen uit je voeding) daarin aanwezig levert, je darmwandcellen en je levercellen (cellen die de vorming van apo lipoproteïnes mogelijk maken) niet in staat zullen zijn om apo eiwitten (eiwitten die het transport vet oplosbare voedingsstof moleculen door waterrijk milieu mogelijk maken) te vormen, je lichaamscellen niet in staat zullen zijn om over vetten te beschikken, de verbranding van opgeloste vrije vetzuren (de verteringsproducten van vetten) in de mitochondriën van je lichaamscellen niet plaats zal vinden en je (ondanks een sterke beperking van je koolhydraat inname en een verhoging van je vet inname) geen lichaamsvetmassa zult verliezen.

Essentiële aminozuren

Essentiële aminozuren betreffen de volgende negen aminozuren:

  • Histidine
  • Lysine
  • Tryptofaan
  • Fenylalanine
  • Leucine
  • Isoleucine
  • Methionine
  • Valine
  • Threonine

Dit betekent dat wanneer je ketogene voeding (je sterk in koolhydraten beperkte en vetrijke voeding) onvoldoende bronnen van eiwitten levert die gezamenlijk al deze aminozuren bezitten of wanneer de vertering van de eiwitten in je voeding tot opgeloste aminozuren in je spijsverteringskanaal niet goed verloopt, je darmwandcellen en je levercellen (cellen die de vorming van apo lipoproteïnes mogelijk maken) niet in staat zullen zijn om apo eiwitten (eiwitten die het transport vet oplosbare voedingsstof moleculen door waterrijk milieu mogelijk maken) te vormen, je lichaamscellen niet in staat zullen zijn om over vetten te beschikken, de verbranding van opgeloste vrije vetzuren (de verteringsproducten van vetten) in de mitochondriën van je lichaamscellen niet plaats zal vinden en je (ondanks een sterke beperking van je koolhydraat inname en een verhoging van je vet inname) geen lichaamsvetmassa zult verliezen.

De vertering van eiwitten tot opgeloste aminozuren in je spijsverteringskanaal

De vertering (de enzymatische splitsing) van eiwitten tot opgeloste aminozuren in je spijsverteringskanaal zal niet goed verlopen, wanneer je ketogene voeding (je sterk in koolhydraten beperkte en vetrijke voeding) onvoldoende voorziet in vocht en onvoldoende voorziet in essentiële voedingsstoffen (voedingsstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen en voort moeten komen uit je voeding), maar zal ook niet goed verlopen wanneer je ketogene voeding (je sterk in koolhydraten beperkte en vetrijke voeding) teveel (naar verhouding) voorziet in niet-essentiële stoffen (stoffen die je lichaam zelf kan vormen en stoffen die belastend of toxisch zijn voor je lichaam).

Wanneer je ketogene voeding (je sterk in koolhydraten beperkte en vetrijke voeding) onvoldoende voorziet in vocht en onvoldoende voorziet in essentiële voedingsstoffen (voedingsstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen en voort moeten komen uit je voeding)en/of wanneer je ketogene voeding (je sterk in koolhydraten beperkte en vetrijke voeding) teveel (naar verhouding) voorziet in niet-essentiële stoffen (stoffen die je lichaam zelf kan vormen en stoffen die belastend of toxisch zijn voor je lichaam), dan zullen de kliercellen die peptidasen (eiwitten die de vertering van de eiwitten in je voeding in je spijsverteringskanaal tot opgeloste aminozuren mogelijk maken) moeten vormen niet in staat zijn om deze te vormen, zullen deze kliercellen niet in staat zijn om peptidasen (eiwitten die de vertering van de eiwitten in je voeding in je spijsverteringskanaal tot opgeloste aminozuren mogelijk maken) af te geven richting je spijsverteringskanaal en zal ook de optimale zuurtegraad die peptidasen (eiwitten die de vertering van de eiwitten in je voeding in je spijsverteringskanaal tot opgeloste aminozuren mogelijk maken) nodig hebben om goed te kunnen werken ontbreken in je spijsverteringskanaal namelijk.

Dit betekent dat wanneer je ketogene voeding (je sterk in koolhydraten beperkte en vetrijke voeding) onvoldoende voorziet in essentiële voedingsstoffen (voedingsstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen en voort moeten komen uit je voeding) maar ook wanneer je ketogene voeding (je sterk in koolhydraten beperkte en vetrijke voeding) teveel (naar verhouding) voorziet in niet-essentiële stoffen (stoffen die je lichaam zelf kan vormen en stoffen die belastend of toxisch zijn voor je lichaam), je darmwandcellen en je levercellen (cellen die de vorming van apo lipoproteïnes mogelijk maken) niet in staat zullen zijn om apo eiwitten (eiwitten die het transport vet oplosbare voedingsstof moleculen door waterrijk milieu mogelijk maken) te vormen, je lichaamscellen niet in staat zullen zijn om over vetten te beschikken, de verbranding van opgeloste vrije vetzuren (de verteringsproducten van vetten) in de mitochondriën van je lichaamscellen niet plaats zal vinden en je (ondanks een sterke beperking van je koolhydraat inname en een verhoging van je vet inname) geen lichaamsvetmassa zult verliezen.

Essentiële voedingsstoffen

Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende voedingsstoffen:

  • Alle vitamines (zowel water oplosbare als vet oplosbare varianten).
  • Zes specifieke mineralen (calcium, magnesium, fosfor, kalium, natrium en chloride).
  • Negen specifieke spoorelementen (ijzer, jodium, koper, kobalt, zink, selenium, mangaan, molybdeen en chroom).
  • Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
  • Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).

Voedingsmiddelen die bovengenoemde voedingsstoffen volop bezitten en ook vocht bezitten betreffen:

  • Verse groenten.
  • Vers fruit.
  • Ei, mager vlees, magere vis en magere, naturel (aangezuurde) dierlijke zuivel of soja producten (in zo min mogelijk bewerkte en niet te sterk verhitte/ongebrande vorm).
  • Noten, zaden, pitten, algen, wieren en vette vis (in zo min mogelijk bewerkte en rauwe/onverhitte vorm).

Niet-essentiële stoffen betreffen de volgende voedingsstoffen:

  • Enkelvoudige suikers (zoals glucose, fructose en galactose).
  • Alle overige aminozuren (die hierboven niet genoemd worden).
  • Alle overige vetzuren (die hierboven niet genoemd worden).
  • Cholesterol.
  • Alle overige mineralen en spoorelementen (die hierboven niet genoemd worden).
  • Voedingsstoffen die aanwezig zijn in voedingsmiddelen die een sterk bewerkingsproces of sterk verbrandingsproces hebben ondergaan (en daardoor al allerhande biochemische reacties hebben ondergaan, waardoor ze hun oorspronkelijke structuur en functie hebben verloren en belastend of toxisch zijn geworden).

Dit betekent dat wanneer je ketogene voeding (je sterk in koolhydraten beperkte en vetrijke voeding) onvoldoende voorziet in bovengenoemde voedingsmiddelen, maar ook wanneer je ketogene voeding (je sterk in koolhydraten beperkte en vetrijke voeding) teveel (naar verhouding) voorziet in andere voedingsmiddelen of voedingsmiddelen die een sterk bewerkingsproces of verbrandingsproces hebben doorgemaakt, je darmwandcellen en je levercellen (cellen die de vorming van apo lipoproteïnes mogelijk maken) niet in staat zullen zijn om apo eiwitten (eiwitten die het transport vet oplosbare voedingsstof moleculen door waterrijk milieu mogelijk maken) te vormen, je lichaamscellen niet in staat zullen zijn om over vetten te beschikken, de verbranding van opgeloste vrije vetzuren (de verteringsproducten van vetten) in de mitochondriën van je lichaamscellen niet plaats zal vinden en je (ondanks een sterke beperking van je koolhydraat inname en een verhoging van je vet inname) geen lichaamsvetmassa zult verliezen.

(Bel/video)consult

Verlies je ondanks ketogeen eten (ondanks een sterke beperking van je koolhydraat inname en een verhoging van je vet inname) geen lichaamsvetmassa en wil je leren hoe je m.b.v. je ketogene voeding (je sterk in koolhydraten beperkte en vetrijke voeding) ervoor kan zorgen dat je darmwandcellen en levercellen (cellen die de vorming van apo lipoproteïnes mogelijk maken) beter in staat gaan zijn t.o.v. eerder om apo eiwitten (eiwitten die het transport vet oplosbare voedingsstof moleculen door waterrijk milieu mogelijk maken) te vormen, je lichaamscellen beter t.o.v. eerder over vetten kunnen gaan beschikken en de verbranding van opgeloste vrije vetzuren (de verteringsproducten van vetten) in de mitochondriën van je lichaamscellen vaker t.o.v. eerder plaats zal gaan vinden?

Vraag je dan een (bel/video) consult aan, want ik help daar graag bij!

www.personalweightloss.nl/gratis-en-vrijblijvend-advies/

Josien Schuttevaar

View all posts

Add comment

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

Aangenaam!

Mijn naam is Josien Schuttevaar. Ik ben diëtiste/voedingsdeskundige. In 2013 ben ik mijn eigen praktijk begonnen genaamd Personal Weightloss. Op mijn website kun je alles lezen over voeding, wat ik voor je kan doen en een beetje over mij.

Josien Schuttevaar

Gratis en vrijblijvend advies

Wil je weten hoe ik jou kan helpen om je doelen (m.b.t. het optimaliseren van je gezondheid en het controleren van je gewicht) te bereiken? Vul dit formulier dan in en ik geef je gratis en vrijblijvend advies. Het bereiken van je doelen is ook voor jou weggelegd!