Vraag en antwoord: Wat je eet gedurende je eet raam, dat doet er niet toe

Vandaag een antwoord op de vraag van Joke:

• Ik doe aan intermittend fasting (periodiek vasten) en heb mijn eet raam tussen 12 en 8. Ik heb begrepen dat zolang ik maar eet binnen mijn eet raam het niet uit maakt wat ik eet, klopt dat?

Cel recycling

Intermittend fasting dankt diens positieve effecten op je gezondheid aan het feit dat cel recycling volop plaats kan vinden in de uren van vasten.

Cel recycling houdt in dat je cellen beschadigde cel onderdelen in zich opnemen en als cel voeding gaan gebruiken, waarna deze vervangen kunnen worden door nieuwe cel onderdelen.

Wanneer beschadigde cel onderdelen vervangen zijn door nieuwe cel onderdelen, dan kunnen je cellen weer beter functioneren en worden ze ook weer gevoeliger voor de boodschap van hormonen zoals insuline t.o.v. eerder.

Dit betekent dat wanneer hetgeen je eet binnen je eet raam een optimale cel recycling in de uren van vasten in de weg doet staan, het positieve effect welke dit dieet op je gezondheid kan hebben niet bereikt zal worden.

Anabolisme

De vorming van nieuwe cel onderdelen (nadat beschadigde cel onderdelen als cel voeding zijn gebruikt) kan enkel goed plaatsvinden, wanneer er voldoende vocht en voldoende essentiële voedingsstoffen (bouwstoffen) aanwezig zijn in je weefsels.

Dit is niet gegarandeerd wanneer hetgeen je eet binnen je eet raam weinig vocht en weinig essentiële voedingsstoffen (bouwstoffen) levert.

Dit betekent dat wanneer hetgeen je eet binnen je eet raam weinig vocht en weinig essentiële voedingsstoffen levert, de recycling van je cellen niet optimaal uitgevoerd kan worden in de uren van vasten en het positieve effect welke je dieet op je gezondheid kan hebben niet bereikt zal worden.

Essentiële voedingsstoffen

Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende (met name bouwstof leverende) voedingsstoffen:

• Alle vitamines.
• Alle mineralen.
• Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
• Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).

Voedingsmiddelen welke bovengenoemde voedingsstoffen volop bezitten betreffen:

• Verse groenten.
• Vers fruit.
• Ei, mager vlees, (vette) vis en magere, naturel (aangezuurde) dierlijke of soja zuivel (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
• Noten, zaden, pitten, algen en wieren (in zo min mogelijk bewerkte vorm).

Dit betekent dat wanneer hetgeen je eet binnen je eet raam bovengenoemde voedingsstoffen en voedingsmiddelen nauwelijks levert, de recycling van je cellen niet optimaal uitgevoerd kan worden in de uren van vasten en het positieve effect welke je dieet op je gezondheid kan hebben niet bereikt zal worden.

Conclusie:

• Nee, dat klopt niet, want wanneer hetgeen je eet binnen je eet raam onvoldoende voorziet in vocht en bovengenoemde essentiële voedingsstoffen, dan kan de recycling van je cellen niet optimaal uitgevoerd worden in de uren van vasten en kan je niet de beoogde gezondheidsvoordelen (zoals een toename van de insuline gevoeligheid in je lijf) bereiken gedurende dit dieet.