Vraag en antwoord: Waarom je vetweefsel vetten nodig heeft

Vandaag een antwoord op de vraag van Patricia:

• Ik heb gelezen dat vetweefsel ontstekingsgevoelig weefsel betreft en dat je voeding voldoende vet moet bevatten om ontstekingen aan je vetweefsel te kunnen voorkomen, klopt dat?

Ontstekingen

In je vetweefsel zijn vele vetcellen aanwezig.

Deze vetcellen bezitten een celmembraan (een lipiden membraan).

Dit celmembraan bestaat voornamelijk uit membraan vetten genaamd fosfolipiden.

Tussen deze membraan vetten zijn ook membraan eiwitten en cholesterol moleculen aanwezig.

Je vetweefsel zal ontstoken raken wanneer de celmembranen van je vetcellen beschadigd raken en niet goed hersteld kunnen worden.

Stofwisseling

In alle cellen van je lijf (waaronder je vetcellen) worden voortdurend stofwisselingsprocessen uitgevoerd.

Je kan deze onderverdelen in twee soorten processen:

• Katabole (afbrekende) stofwisselingsprocessen.
• Anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen.

Gedurende de uitvoering van katabole stofwisselingsprocessen in en door je cellen worden grote voedingsstof moleculen (waaronder beschadigde membraan vetten) afgebroken tot kleinere delen.

Gedurende de uitvoering van anabole stofwisselingsprocessen in en door je cellen worden uit kleinere delen nieuwe grote voedingsstof moleculen (waaronder nieuwe membraan vetten) gevormd en uitgescheiden richting de membranen van en in je cellen.

Dit betekent dat wanneer de uitvoering van anabole stofwisselingsprocessen in en door je vetcellen slecht verloopt, er meer membraan vetten afgebroken zullen worden dan dat er opnieuw gevormd kunnen worden in en door je vetcellen, de celmembranen van je vetcellen na schade niet goed hersteld kunnen worden en dat je vetweefsel ontstoken zal raken.

De uitvoering van anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen

Anabole stofwisselingsprocessen (waar de gezondheid van de celmembranen van je vetcellen van afhangt) kunnen enkel goed uitgevoerd worden in en door je cellen (waaronder je vetcellen) wanneer er geen tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen heersen in je lijf.

Het ontstaan van tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen in je lijf kan je enkel voorkomen wanneer je voeding optimaal voorziet in vocht en essentiële voedingsstoffen en niet al teveel voorziet in niet-essentiële stoffen.

De verwerking van niet-essentiële stoffen doet je lijf uitputten van vocht en essentiële voedingsstoffen namelijk.

Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende (met name bouwstof leverende) voedingsstoffen:

• Alle vitamines.
• Alle mineralen.
• Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
• Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).

Voedingsmiddelen die bovengenoemde voedingsstoffen volop bezitten betreffen:

• Verse groenten.
• Vers fruit.
• Ei, mager vlees, (vette) vis en magere, naturel (aangezuurde) dierlijke zuivel of soja producten (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
• Noten, zaden, pitten, algen en wieren (in zo min mogelijk bewerkte vorm).

Niet-essentiële stoffen betreffen de volgende voedingsstoffen:

• Enkelvoudige suikers (zoals glucose, fructose en galactose).
• Alle overige aminozuren (die hierboven niet genoemd worden).
• Alle overige vetzuren (die hierboven niet genoemd worden).
• Cholesterol.
• Voedingsstoffen die een sterk bewerkingsproces hebben ondergaan (en hun oorspronkelijke structuur hebben verloren).
• Voedingsstoffen die niet verteerbaar zijn.
• Alcohol.

Dit betekent dat wanneer je voeding onvoldoende voorziet in essentiële vetzuren en essentiële vet oplosbare vitamines, er tekorten in essentiële voedingsstoffen in je lijf zullen heersen en uitbreiden, de uitvoering van anabole stofwisselingsprocessen in en door je cellen (waaronder je vetcellen) slecht zal verlopen, er meer membraan vetten afgebroken zullen worden dan dat er opnieuw gevormd kunnen worden in en door je vetcellen, de celmembranen van je vetcellen na schade niet goed hersteld kunnen worden en dat je vetweefsel ontstoken zal raken.

Conclusie:

• Dat klopt, want wanneer je voeding onvoldoende essentiële vetzuren en onvoldoende essentiële vet oplosbare vitamines levert, dan zullen er tekorten in essentiële voedingsstoffen in je lijf ontstaan en uitbreiden, zal de uitvoering van anabole stofwisselingsprocessen in en door je cellen slecht verlopen, zullen er meer membraan vetten afgebroken worden dan dat er opnieuw gevormd kunnen worden in en door je vetcellen, kan schade aan de celmembranen van je vetcellen niet hersteld worden en zal je vetweefsel ontstoken raken.