Vraag en antwoord: Een geliefd gerecht nabootsen, welke met name geliefd is om de kruiden
Rob is nogal van de “pit”, dus kruidige gerechten.
Deze trekken hem aan en mist hij dan ook, wanneer hij deze niet eet en overwegend voeding met minder kruiden zou eten, welke hij veel minder smakelijk ervaart.
Hij gaf aan van taco’s en burrito’s te houden (en dit ook regelmatig te eten), waarbij een mexicaanse kruidenmix zit, welke hij toch wel erg smakelijk vindt.
Dit niet meer eten, zou een waar gemis voor hem vormen.
Vaak wanneer iemand een duidelijke smaakvoorkeur heeft, maar dit iets betreft wat minder voedzame ingrediënten bevat, ga ik NIET zeggen dat dit niet meer gegeten kan of mag worden, maar ga ik samen met de persoon in kwestie na, wat hetgeen is de behoefte met name naar uitgaat en hoe we dit alsnog kunnen nabootsen, maar DAN op een voedzame manier en met een net wat andere invulling, maar WEL net zo goed voldoening biedend qua behoefte.
Rob gaf aan, toen we de taco’s en burrito’s gingen analyseren als ook de behoefte daaraan, dat het niet eens zozeer de schelp/wrap zelf betrof wat hem het meest aantrok, maar eigenlijk met name de smaak en dus de kruiden.
Nou en DAAR kan je dan wat mee!
Samen zijn we nagegaan welke kruiden dit betreft in dit geval en hebben we dit “ontdaan” van de niet-voedzame ingrediënten, waarna ik hem het volgende heb geadviseerd om dezelfde “beleving” qua smaak eens na te bootsen en te testen of dan alsnog de taco’s zelf gemist zouden worden of dat daarmee de behoefte bevredigd kan worden:
De taco’s, de smaak ervan althans, kan je nabootsen (de TEXMEX variant) door je eigen pure gehakt te kruiden met kruiden die de originele variant welke JIJ kent bevat, maar dan zonder de belastende stoffen, dus: zout, fijn gesneden uitje of uipoeder, komijn, chilipoeder of een fijn gehakte chilipeper, knoflookpoeder en oregano.
Dit dan vervolgens zo te eten aangevuld met rauwkost, slabladeren mee te vullen, een uitgeholde paprika mee te vullen, wanneer je dit lust, OF groenten naar wens bij mee te bakken, zodat deze OOK kruidig worden en dezelfde “pit” krijgen en dit dan warm of koud te hebben klaarstaan om mee te nemen of op te kunnen eten, zodat je aan je behoefte “makkelijk”, maar toch ook voedzaam invulling kan gaan geven.
In het tweede geval (de burrito-variant met diens kruiden) zou je zelf biefstukreepjes en paprikareepjes kunnen bakken in de kruiden ontdaan van de belastende stoffen uit de originele kruidenmix, welke in het tweede geval deze zijn:
Een fijngesnipperd uitje of uipoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, chilipoeder of een fijn gesneden chilipepertje, koriander, komijn en fenegriek.
Dit dan na kruiden en bereiden warm eten OF meer porties van maken en dit in porties in bakjes in de koelkast te hebben staan als kruidige, pittige snack OF ook weer slabladeren mee te vullen, als zijnde dan de wrap/hetgeen je vasthoudt OF bijvoorbeeld een uitgeholde paprika hiermee te vullen.
Heb jij sterke behoefte aan een zeker gerecht of eigenlijk de smaak en kruiden van dat gerecht, maar weet je dat het gerecht zelf of de kruidenmix, boordevol minder voedzame ingrediënten zit en wil je samen met mij puzzelen hoe dit na te bootsen om te kijken of je zo dichter bij je behoefte kan komen en blijven, mail je me dan met de gebruikelijke ingrediënten van JOUW gerecht?
Add comment