De verklaring voor je blijvend hoge vetpercentage

Vandaag een antwoord op de vraag van Stefanie:

• Ik ben mijn calorie-inname al jarenlang aan het beperken. Er is geen dag geweest de afgelopen jaren waarop ik meer dan 1500 kcal binnenkreeg. Zelfs niet in het weekend. Stil heb ik ook zeker niet gezeten die jaren, want ik sport een aantal keer per week en wandel en fiets minimaal een half uur per dag. Toch is mijn hoge vetpercentage in al die jaren nog niet gedaald. Hoe kan dit?

Een blijvend hoog vetpercentage

Wanneer je voeding dagelijks heel wat minder calorieën levert dan je lichaam verbruikt die dag (zoals bij Stefanie het geval is), dan vind je het (net als Stefanie) vast heel vreemd dat je hoge vetpercentage niet daalt na vele van dergelijke dagen.

Vandaag zul je echter leren dat het veroorzaken van een calorie-tekort in je lijf (elke dag opnieuw en dat een hele periode lang) niet garandeert dat je lichaam ook vetzuren zal gaan verbranden in die periode.

Lees je mee?

De verbranding van vetzuren

Veel mensen vermoeden dat wanneer je structureel een calorie-tekort veroorzaakt in je lijf, je glucosevoorraden (je glycogeenreserves) op den duur uitgeput raken, je lichaam vervolgens de vetzuren afkomstig uit je vetcellen zal gaan verbranden in diens cellen en dat (als gevolg daarvan) je vetpercentage zal gaan dalen.

Helaas is dit niet het geval.

Stefanie ervaart dit duidelijk.

Stefanie veroorzaakt namelijk al jaren een calorie-tekort in haar lijf (althans, dat vermoedt ze), maar haar vetpercentage is nog niet gedaald.

Het evenwicht in je lijf

Je lichaam is dagelijks bezig met het bewaren van een evenwicht in je lijf.

Een evenwicht waarmee je lichaam in staat is geheel zelfstandig:

• Je bloedsuikerspiegel te reguleren.
• Je bloeddruk te reguleren.
• Het vocht- en zuurstofgehalte in je bloedbaan optimaal te houden.
• De zuurtegraad en de osmolariteit in je bloedbaan optimaal te houden.

Dit evenwicht zal je lijf echter niet kunnen bewaren wanneer je voeding tekortschiet in essentiële voedingsstoffen

Essentiële voedingsstoffen

Essentiële voedingsstoffen zijn:

• Alle vitamines.
• Alle mineralen.
• Acht specifieke aminozuren (lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
• Twee specifieke vetzuren (omega-3 en omega-6).

Wanneer jij (net als Stefanie) dagelijks je calorie-inname beperkt en nooit meer dan 1500 kcal binnenkrijgt, dan kan het zomaar zijn dat je calorie-arme voeding tekorten vertoont in bovengenoemde voedingsstoffen.

Wanneer jij (net als Stefanie) namelijk bezig bent met het verminderen van de brandstoffen in je voeding, dan ben je hoogstwaarschijnlijk niet bezig met bovengenoemde voedingsstoffen en de integratie en optimalisatie daarvan in je calorie-arme voeding.

Gevolg:

• Het evenwicht in je lijf raakt verstoord als gevolg van langdurige tekorten in essentiële voedingsstoffen in je voeding.

Een slechte bloedsuikerspiegelregulatie

Wanneer het evenwicht in je lijf verstoord raakt (als gevolg van langdurige tekorten in essentiële voedingsstoffen in je voeding), dan zullen stress-hormonen geproduceerd worden in je lijf.

Deze stress-hormonen zullen je bloedsuikerspiegel verhogen en de opname van glucose in je cellen beperken.

Hierdoor zal zowel de energieproductie, maar ook het energieverbruik in je lijf dalen.

Deze stress-hormonen zullen tevens zorgen voor de opbouw van je glycogeen- en vetreserves.

Van een calorie-tekort in je lijf zal in dat geval geen sprake meer zijn in je lijf en de verbranding van vetzuren zal in dat geval ook zeker niet aan de orde zijn in je lijf.

Dit betekent dat wanneer je vetpercentage maar niet daalt, terwijl je (in jouw beleving) dagelijks een calorie-tekort veroorzaakt in je lijf (net als Stefanie), je calorie-arme voeding hoogstwaarschijnlijk tekorten vertoont in essentiële voedingsstoffen (vitamines, mineralen, intacte essentiële aminozuren en intacte essentiële vetzuren).

Conclusie en antwoord op de vraag van Stefanie:

• Wanneer je al jarenlang een calorie-arme voeding aanhoudt, maar je vetpercentage niet daalt, dan vertoont je calorie-arme voeding hoogstwaarschijnlijk al jaren tekorten in essentiële voedingsstoffen. Wanneer je calorie-arme voeding al jarenlang tekortschiet in essentiële voedingsstoffen, dan zullen stress-hormonen regelmatig je bloedsuikerspiegel verhogen, zal de opname van glucose in je cellen verslechteren, zal het energieverbruik in je lijf dalen, zullen je glycogeen- en vetreserves opgebouwd worden en zal vet verbranding niet aan de orde zijn in je lijf.

Lees en leer meer

Morgen zal ik de gebruiksaanwijzing van je lichaam gaan bespreken, zodat ook jij beter leert begrijpen waarom jouw lichaam (net als het lichaam van Stefanie) niet in staat is hetgeen te doen wat het (in jouw beleving) behoort te doen (zoals het verbranden van vetzuren in diens cellen).

Daalt ook jouw vetpercentage niet, terwijl je voortdurend je calorie-inname aan het beperken bent (net als Stefanie) en wil je weten hoe jouw calorie-arme voeding hierop van invloed is?

Vraag een voedings-analyse aan!