Verantwoord?!

Verantwoord?!

Vandaag gaan we het hebben over voedings-verrijking.

Je zult antwoord krijgen op de vragen:

• Wat is voedings-verrijking?

• Wanneer wordt voedings-verrijking toegepast?

• Wat wordt met voedings-verrijking beoogd?

• Kan verrijkte voeding verantwoord genoemd worden?

Lees je mee?

Voedings-verrijking

Voedings-verrijking is het toevoegen van vitamines en mineralen aan voeding.

De Gezondheidsraad heeft bepaald dat:

• De vitamines A, D en foliumzuur NIET zomaar overal aan toegevoegd mogen worden.

• De overige vitamines met min. 15% tot max. 100% van de ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid) toegevoegd mogen worden.

Uiteindelijk is voeding na verrijking dus “rijker” aan voedingsstoffen (vitamines en mineralen) dan voeding voor deze verrijkt werd.

Vraag:

• Is een verrijkt voedingsmiddel vanzelfsprekend voedzaam en verantwoord te noemen?
• Is voeding “rijk aan” toegevoegde vitamines en mineralen voedzaam en verantwoord te noemen?

Daarover straks meer!

De toepassing

Voeding (wanneer deze DIRECT uit de ongerepte natuur komt) bestaat uit brandstoffen en bouwstoffen.

Zonder een aantal specifieke (essentile) bouwstoffen aanwezig in je voeding kan je op lange termijn NIET overleven.

• Zonder essentile bouwstoffen aanwezig in je voeding zouden er namelijk alleen maar afbraak- en verbrandingsprocessen in je lijf plaats kunnen vinden.

• Zonder essentile bouwstoffen aanwezig in je voeding zal je lijf op den duur intern afbreken zonder daar vervolgens van te kunnen herstellen!

Sommige bouwstoffen kan je lichaam zelf vormen.

• Niet-essentile bouwstoffen kan je lichaam zelf vormen.

• Niet-essentile bouwstoffen mogen en kunnen dan ook best tekortschieten in je voeding.

Enkele bouwstoffen kan je lichaam echter NIET zelf vormen.

• Essentile bouwstoffen kan je lichaam NIET zelf vormen.

• Essentile bouwstoffen mogen absoluut NIET tekortschieten in je voeding.

De essentile bouwstoffen betreffen:

• Vitamines uit ALLE voedingsstoffen.
• Mineralen uit ALLE voedingsstoffen.
• Een aantal aminozuren uit eiwitten.
• Een aantal vetzuren uit vetten.

Wanneer voeding bewerkt en bereid wordt, gaan aminozuren en vetzuren niet snel verloren, maar vitamines en mineralen helaas wel.

Het eten van (voor)bereide en bewerkte voeding kan dan ook al snel tekorten gaan leveren in ESSENTILE bouwstoffen (vitamines en mineralen).

Het verrijken van voeding (met vitamines en mineralen) zou (logisch beredeneerd) kunnen bijdragen aan het voorkomen van tekorten in deze ESSENTILE bouwstoffen.

Het doel

Sommige doelgroepen hebben een VERHOOGDE behoefte aan bouwstoffen.

Deze doelgroepen kunnen daardoor ZEER SNEL tekorten oplopen in bouwstoffen.

Voedings-verrijking wordt om die reden dan ook met name toegepast op producten gericht op doelgroepen met een VERHOOGDE behoefte:

• Kinderen in de groei.
• Zwangeren.
• Zieken.
• Ouderen.

Het doel:

• Het voorkomen van tekorten bij mensen met een VERHOOGDE behoefte aan bouwstoffen.

Een voorbeeld van een verrijkt product voor een specifieke doelgroep:

• Kinderkoekjes.

Kinderkoekjes zijn regelmatig verrijkt met EXTRA vitamines en mineralen.

De vitamines en mineralen (waarmee de koekjes verrijkt zijn) staan vaak BREEDUIT vermeld op de verpakking.

Een voorbeeld is een alom bekend kinder-biscuitje met een melk-achtig-laagje, waarop staat vermeld:

• Vol bouwstoffen.
• Vol ijzer.
• Vol calcium.
• Vol vitamine B6.

Dit biscuitje bevat deze bouwstoffen echter NIET zomaar, NIET vanzelf en NIET van nature.

• Dit koekje is met deze bouwstoffen (ijzer, calcium en vit. B6) verrijkt.

Deze vitamines en mineralen (waarmee de koekjes verrijkt zijn) kan je terugvinden tussen de ingredinten van dit koekje:

Tarwebloem (47,7%), suiker, glucosestroop, koolzaadolie, tarwezetmeel, lactose en melkeiwitten (6,1%), magere melkpoeder (5,4%), geheel gehard palmpitvet, volle melkpoeder (3%), zonnebloemolie, eieren, oplosbare tarwevezels, palmpitolie, rijsmiddelen (dinatriumdifosfaat, natriumwaterstofcarbonaat, ammoniumwaterstofcarbonaat), calciumcarbonaat, zout, emulgator (sojalecithine), aroma’s, elementair ijzer, vitamine B6.
Vraag:

• Kunnen tekorten in essentile bouwstoffen goed voorkomen worden middels het eten van verrijkte voeding?
• Kunnen toegevoegde vitamines en mineralen goed opgenomen worden in het lijf, wanneer deze toegevoegd worden aan bewerkte voeding, zoals koekjes?

Daarover straks meer!

Verantwoord

Verrijkte voeding (zoals verrijkte kinderkoekjes) worden vaak (omwille van de toegevoegde vitamines en mineralen) verantwoord en voedzaam genoemd.

Is dit wel terecht?

Wanneer kan een voedingsmiddel namelijk ECHT voeden?

Wanneer kan een voedingsmiddel als VERANTWOORD beschouwd worden?

• Wanneer het ALLE essentile bouwstoffen WEL levert.
• Wanneer het niet tot nauwelijks niet-essentile stoffen levert.
• Wanneer de aanwezige ingredinten de darmwand niet schaden.
• Wanneer de aanwezige ingredinten de darmflora niet verstoort.
• Wanneer de voedzame ingredinten (zoals de toegevoegde vitamines en mineralen) voldoende omgeven worden met vocht, (oplosbare) vezels en ontstekingsremmende vetzuren.
• Wanneer de voedzame ingredinten (zoals de toegevoegde vitamines en mineralen) goed opgenomen kunnen worden in het lijf.

Vragen:

• Bevatten verrijkte voedingsmiddelen over het algemeen ALLE essentile bouwstoffen?
• Bevatten bovengenoemde kinderkoekjes ALLE essentile bouwstoffen?

NEE!

• Bevatten verrijkte voedingsmiddelen over het algemeen weinig tot geen niet-essentile stoffen?
• Bevatten bovengenoemde kinderkoekjes weinig tot geen niet-essentile stoffen?

NEE!

• Bevatten verrijkte voedingsmiddelen over het algemeen veel darmwand-schadende en darmflora-verstorende stoffen?
• Bevatten bovengenoemde kinderkoekjes veel darmwand-schadende en darmflora-verstorende stoffen?

JA!

• Bevatten verrijkte voedingsmiddelen over het algemeen nog voldoende vocht, (oplosbare) vezels en ontstekingsremmende vetzuren?
• Bevatten bovengenoemde kinderkoekjes voldoende vocht, (oplosbare) vezels en ontstekingsremmende vetzuren?

NEE!

• Kunnen de toegevoegde vitamines en mineralen aanwezig in verrijkte voeding wel eens goed opgenomen worden?
• Kunnen calcium, ijzer en vitamine B6 (waarmee bovengenoemde kinderkoekjes verrijkt zijn) wel eens goed opgenomen worden?

NEE!

Conclusie:

• Het toevoegen van vitamines en mineralen aan voeding garandeert GEEN goede verwerking en opname van deze vitamines en mineralen en kan dus ook NIET een voedzaam of verantwoord product garanderen!

• Het verrijken van voeding met vitamines en mineralen garandeert NIET dat je lijf vervolgens ook wel verrijkt zal worden met deze vitamines en mineralen!

• Bovengenoemde kinderkoekjes zijn WEL verrijkt met een aantal bouwstoffen (vitamines en mineralen), maar kunnen het lijf NIET optimaal voeden en kunnen ook NIET verantwoord genoemd worden!

Wil jij een optimaal voedend eetpatroon aanleren?

Wil jij een eetpatroon aanleren welke de essentile bouwstoffen gewoon VAN NATURE nog bezit, waardoor er niks verrijkt HOEFT te worden?

• Mail je me dan of kom je een keer langs?