| Porties |
Ingrediënten
- Max. 0.5 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
- Max. 20 g Kokosmelk zonder additieven
- Max. 50 g Prei fijn gehakt
- Max. 150 g Groene asperges fijn gehakt
- Max. 1.5 Ei
- Max. 10 g Parmezaanse kaas geraspt
- Een snufje Ongeraffineerd mineraalzout en peper
Ingrediënten
| |
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit de olie in een pan en voeg de prei- en aspergestukjes toe.
- Roerbak deze tot ze wat zachter worden (zo'n 6 minuten).
- Laat de groenten afkoelen.
- Klop in de tussentijd je eieren los en meng deze met de kokosmelk, de kaas, zout en peper.
- Voeg ook de (wat afgekoelde) groenten toe en roer dit erdoor.
- Verdeel dit mengsel over je muffinvormpjes en bak deze in zo'n 18-20 minuten gaar.
Notities
Maak je meteen meerdere porties?
Wanneer je deze goed af laat koelen alvorens je ze (vocht en luchtdicht) verpakt, dan kan je ze een aantal dagen in de koeling bewaren.
Zo heb je een makkelijke snack binnen handbereik!
Deel dit Recept
Add comment