Oxidatieve stress

Oxidatieve stress

Vandaag gaan we het hebben over oxidatieve stress:

• We gaan bespreken hoe je met je voeding oxidatieve stress in je lijf zoveel mogelijk kan voorkomen.

Lees je mee?

Energieproductie

Stofwisseling vindt de hele dag door plaats in de cellen van je lichaam.

Stofwisseling kost energie.

Om de stofwisseling in alle cellen van je lijf mogelijk te kunnen maken, moet energieproductie plaats kunnen vinden in alle cellen van je lijf.

Gelukkig kan dat:

• In alle onbeschadigde cellen van je lijf kan energieproductie plaatsvinden.

Met of zonder zuurstof

Energieproductie kan plaatsvinden in je spiercellen:

• Met zuurstof (in de mitochondriën).
• Zonder zuurstof (in het cytosol).

Energieproductie kan ook in alle overige lichaamscellen plaatsvinden:

• Met zuurstof (in de mitochondriën).

Het weefsel waar de meeste energie-productie met zuurstof plaatsvindt is:

• Je hersenweefsel.

Helaas ontstaan bij deze vorm van energieproductie (energieproductie met zuurstof in de mitochondriën van je cellen) reactieve zuurstof-verbindingen.

Deze reactieve zuurstof-verbindingen worden ook wel vrije radicalen genoemd.

Conclusie:

• Vooral in je hersenweefsel vindt dagelijks veel energieproductie met zuurstof plaats.
• Vooral in je hersenweefsel worden dagelijks veel vrije radicalen gevormd.
  

Vrije radicalen

Vrije radicalen zijn zeer reactieve stoffen.

Ze kunnen alle delen van je cel beschadigen:

• De eiwitten in je cel.
• De vetten in je celwand.
• Het DNA in je celkern.

Zodra je cellen door vrije radicalen beschadigd raken kunnen ze:

• Hun functie niet meer goed uitvoeren.
• De stofwisselingsprocessen aldaar niet goed meer uitvoeren.

De schade die door deze vrije radicalen berokkend wordt, wordt ook wel oxidatieve stress genoemd.

Conclusie:

• Vooral in je hersenweefsel kan oxidatieve stress ontstaan.
• Door oxidatieve stress kunnen je hersenfuncties flink verslechteren.
• Door oxidatieve stress in je hersenen zal de stofwisseling doorheen heel je lijf verslechteren.

Anti-oxidanten

Anti-oxidanten zijn stoffen die je cellen kunnen beschermen tegen vrije radicalen.

Anti-oxidanten kunnen de vrije radicalen in je cel compleet maken met elektronen, waardoor ze minder reactief worden en niet meer in staat zijn de eiwitten en vetten in je cel en het DNA in je celkern te beschadigen.

Voorbeelden van anti-oxidanten zijn:

• Vitamine E.
• Vitamine C.
• Resveratrol.
• Citroenzuur.
• Selenium.
• Chroom.
• Zink.

Voeding rijk aan anti-oxidanten:

• Groenten.
• Fruit.
• Noten, zaden en pitten.

Echter…

Wanneer groenten, fruit, noten zaden en pitten blootgesteld worden aan:

• Lucht.
• Licht.
• Vocht.
• Hoge temperaturen.
• Chemicaliën.

Dan verliezen ze al snel hun antioxidanten.

Conclusie:

• Om oxidatieve stress in je hersenen zoveel mogelijk te voorkomen is het verstandig om (elk moment dat je iets) eet groenten of fruit te eten, mits deze weinig bloot hebben gestaan aan lucht, licht, vocht, hoge temperaturen en chemicaliën.

• Om oxidatieve stress in je hersenen zoveel mogelijk te voorkomen is het tevens verstandig om (elk moment dat je iets eet) wat noten, zaden of pitten te eten, mits deze weinig bloot hebben gestaan aan lucht, licht, vocht, hoge temperaturen en chemicaliën.

Onnodige energieproductie

Wanneer er onnodig veel energie geproduceerd moet worden in je lijf, dan worden er ook:

• Onnodig veel vrije radicalen gevormd in je lijf (met name in je hersenen).

Kortom:

• Wanneer er onnodig veel energie geproduceerd moet worden in je lijf, dan kan oxidatieve stress in je hersenen (en een verlies aan hersen-capaciteit) nauwelijks voorkomen worden.

Wanneer zal onnodig veel energie-productie plaatsvinden in je lijf?

• Wanneer de bloedsuikerspiegel in je lijf verhoogd wordt.

Waardoor kan de bloedsuikerspiegel in je lijf verhoogd worden?

• Door de glucose welke je middels je voeding (onnodig) in je lijf stopt.
• Door stress-hormonen.

Conclusie:

• Om oxidatieve stress in je hersenen zoveel mogelijk te voorkomen, is het verstandig om vocht-arme voeding met koolhydraten (voeding met geconcentreerde hoeveelheden glucose) te beperken.

Stress-hormonen

Stress-hormonen worden geproduceerd in je lijf, wanneer:

• Je lichaam verzuurt door een opstapeling van afvalstoffen.

Dit vindt plaats wanneer je:

• Stress hebt (angst, paniek, zorgen etc.).
• Schadelijke stoffen binnenkrijgt (zoals nicotine).
• Regelmatig voeding eet welke tekortschiet in essentiële bouwstoffen.

Conclusie:

• Om oxidatieve stress in je hersenen zoveel mogelijk te voorkomen, is het verstandig om je voeding samen te stellen met voeding welke alle essentiële bouwstoffen bevat.

Essentiële bouwstoffen

Essentiële bouwstoffen zijn:

• ALLE vitamines.
• ALLE mineralen.
• ENKELE aminozuren uit eiwitten.
• ENKELE vetzuren uit vetten.

Deze bouwstoffen kunnen enkel goed opgenomen worden in je lijf doorheen je darmwand, wanneer je voeding tevens vocht en (fermenteerbare) voedingsvezels bevat.

Welke voeding dien je te eten en goed te combineren om bovengenoemde stoffen doorheen je dag allemaal binnen te krijgen en oxidatieve stress in je hersenen zoveel mogelijk te voorkomen?

• Groenten en fruit (bronnen van vocht, oplosbare vezels en ALLE essentiële bouwstoffen uit koolhydraten).
• Ei, vlees of vis (of aangezuurde zuivel) (bronnen van ALLE essentiële bouwstoffen uit eiwitten).
• Vette vis, noten, zaden en pitten (en hun koud geperste oliën) (bronnen van ALLE essentiële bouwstoffen uit vetten.

Conclusie:

• Om oxidatieve stress in je hersenen zoveel mogelijk te voorkomen is het verstandig om bovengenoemde voeding regelmatig te eten, goed te combineren en dit zo min mogelijk bloot te stellen aan lucht, licht, vocht, hoge temperaturen en chemicaliën.

Vraag:

• Voorkom jij oxidatieve stress in jouw hersenen wel voldoende?
• Zorg jij er met je voeding wel voldoende voor dat je hersenen optimaal kunnen blijven functioneren?