Melkzuur

Melkzuur

Vandaag gaan we het hebben over melkzuur:

• Melkzuur-vorming in je spieren.

Lees je mee?

De man met de hamer

Wanneer je langdurig en aaneensluitend je spieren inspant en aanspant, dan zal op een gegeven moment de man met de hamer komen:

• Zure afvalstoffen zullen geproduceerd worden in je spieren sneller dan ontzurende voedingsstoffen vanuit je bloedbaan aangevoerd kunnen worden.

Dit heeft heftige gevolgen voor de functionaliteit en gezondheid van je spieren:

• Je spieren zullen minder energie gaan produceren.
• Je spieren zullen melkzuur gaan produceren.
• Je spieren zullen verzuren.
• Je spieren zullen niet goed meer kunnen presteren.
• Je spieren zullen niet goed meer kunnen ontspannen.

Wanneer snappen we dat melkzuur gevormd zal worden in onze spieren?

• Wanneer we een flinke marathon aan het lopen of fietsen zijn.

Wanneer snappen we niet dat melkzuur gevormd zal worden in onze spieren?

• Wanneer we niet zo actief zijn.

Anaerobe glycolyse

Welke brandstof gebruiken je spieren hoofdzakelijk?

• Glucose.

Hoe wordt de afbraak van glucose ook wel genoemd?

• Glycolyse.

Waar vindt de afbraak van glucose (de glycolyse) plaats?

• Het eerste deel van deze afbraak vindt plaats in het cytosol van je spiercellen.
• Het tweede deel van deze afbraak vindt plaats in het mitochondrium van je spiercellen.

Voor welk deel van de glucose-afbraak is geen zuurstof nodig?

• Voor het eerste deel van de glucose-afbraak is geen zuurstof nodig.

Voor welk deel  is wel zuurstof nodig?

• Voor het tweede deel van de glucose-afbraak is wel zuurstof nodig.

Wanneer zal er melkzuur geproduceerd worden in je spiercellen?

• Wanneer enkel de afbraak van glucose in het cytosol van je spiercellen plaatsvindt, maar verdere afbraak in het mitochondrium van je spiercellen niet plaats kan vinden.

Wanneer is dit het geval?

• Wanneer zuurstof ontbreekt in je spiercellen.

Hoe wordt de afbraak van glucose zonder zuurstof ook wel genoemd?

• Anaerobe glycolyse

Kortom:

• Melkzuurvorming in je spieren is het gevolg van de anaerobe afbraak van glucose.
• Melkzuurvorming in je spieren is het gevolg van de anaerobe glycolyse.

Vraag:

• Kan zuurstof ook ontbreken in je spiercellen, wanneer je niet zo actief bent?
• Kan melkzuurvorming in je spiercellen ook plaatsvinden, wanneer je niet zo actief bent?

Antwoord:

• Ja.

Met welke gevolgen?

• Je spieren zullen minder energie gaan produceren.
• Je spieren zullen verzuren.
• Je spieren zullen niet goed meer kunnen ontspannen.

Conclusie:

• Melkzuurvorming in je spieren en zuurstof-tekort in je spieren kan ook plaatsvinden, wanneer je niet zo actief bent.

Voeding

Wanneer melkzuurvorming plaatsvindt in je spieren zonder dat je echt actief bent geweest, dan wordt deze melkzuurvorming vaak veroorzaakt door:

• Je rampzalige voedingskeus.

Je voeding veroorzaakt in dat geval:

• Langdurige spierspanning.
• Vocht-tekorten in je lijf.
• Verzuring in je spieren.

Je maakt rampzalige voedingskeuzes, wanneer je voeding:

• Volop niet-essentiële brandstoffen bevat.
• Regelmatig niet-essentiële voedingsstof-concentraten (additieven) bevat.
• Onvoldoende vocht bevat.
• Onvoldoende essentiële bouwstoffen bevat.

Conclusie:

• Melkzuurvorming in je spieren en zuurstof-tekort in je spieren kan ook plaatsvinden, wanneer je niet bewust bent van hetgeen je eet en de tekorten in vocht en noodzakelijke bouwstoffen welke dit doet veroorzaken in je lijf.
  

Essentiële bouwstoffen

Welke bouwstoffen zou je voeding moeten bevatten om melkzuurvorming in je spieren te kunnen voorkomen?

• Vocht.
• ALLE vitamines.
• ALLE mineralen.
• ENKELE essentiële aminozuren uit eiwitten.
• ENKELE essentiële vetzuren uit vetten.

Deze essentiële bouwstoffen zijn aanwezig in de volgende voeding:

• Groenten en fruit (bronnen van vocht, oplosbare vezels en ALLE essentiële bouwstoffen uit koolhydraten).
• Ei, vlees of vis (of aangezuurde zuivel) (bronnen van ALLE essentiële bouwstoffen uit eiwitten).
• Vette vis, noten, zaden en pitten (en hun koud geperste oliën) (bronnen van ALLE essentiële bouwstoffen uit vetten).

Conclusie:

• Wanneer je voldoende drinkt en bovenstaande voeding doorheen je dag goed combineert, dan kan je melkzuur-vorming in je spieren vaak wel voorkomen.
  

Cortisol

Weet je welk hormoon in je lijf geproduceerd wordt, wanneer je je voeding rampzalig kiest er op basis van je voeding een vocht-tekort ontstaat in je lijf en er melkzuur-vorming plaatsvindt in je spieren?

• Het anti-stress-hormoon cortisol.

Weet je wat dit hormoon in je lijf doet veroorzaken in je lijf?

• Een verhoogde bloedsuikerspiegel.
• Een beperkt energieverbruik.
• Opslag van brandstoffen in je lichaamsweefsels.
• Een verhoogde kans op vet-opslag.

Conclusie:

• Niet alleen wanneer je melkzuur-vorming in je lijf wilt voorkomen, maar ook wanneer je onnodige vet-opslag in je lijf wilt voorkomen is het van belang om je lichaam regelmatig te voorzien van bovenstaande voeding welke alle essentiële bouwstoffen bezit en deze voeding doorheen je dag goed te combineren.

Vraag:

• Denk jij (kijkend naar je eigen voeding) dat er regelmatig melkzuur-vorming plaatsvindt in jouw spieren?
• Snap je dan ook de herkomst van je gespannen spieren, de herkomst van je onrustige lijf en de herkomst van je verhoogde vet-percentage?