In dit artikel gaan we het hebben over het graanontbijt:
- We gaan de invloed van het graanontbijt op je spijsvertering, stofwisseling en vetpercentage bespreken.
Lees je mee?
Goed gevoed de dag in
Gedurende de nacht raakt je lichaam uitgeput van voedingsstoffen.
’s Ochtends verkeert je lichaam daardoor in een slechte voedingstoestand en is je energieniveau laag.
Je zult moeten ontbijten om je lichaam weer in een goede voedingstoestand te kunnen verkrijgen en energieproductie in alle weefsels van je lijf mogelijk te kunnen maken.
Dit betekent dat wanneer je ontbijt onvoldoende voedzaam is, je lichaam uitgeput zal blijven van energie en de werking van je lijf niet opperbest zal zijn.
Het graanontbijt
Vele Nederlanders ontbijten met graanproducten:
- Brood.
- Crackers.
- Muesli.
- Cruesli.
Deze graanproducten bevatten vooral:
- Koolhydraten (zetmeel).
- (Graan)eiwitten.
- Vitamines en mineralen.
- Niet-fermenteerbare voedingsvezels.
We leren dat deze voedingsstoffen onze weefsels (met name onze spieren en hersenen) voor langere tijd kunnen voorzien in energie.
We leren dat ontbijten met vezelrijke granen aan te raden is om je bloedsuikerspiegel gedurende de ochtend op pijl te kunnen houden.
Laten we in dit artikel eens nagaan of dit klopt!
Cortisol
’s Ochtends heel vroeg (nog voordat jij wakker wordt en gaat ontbijten) zal in je lijf het hormoon cortisol geproduceerd worden.
Dankzij dit hormoon zullen je dopamine-receptoren geprikkeld worden en je spieren brandstof ontvangen.
Dankzij dit hormoon kan jij ontwaken en opstaan.
Dit hormoon stimuleert namelijk de vorming van glucose (de gluconeogenese) in je lijf en zorgt ervoor dat ’s ochtends een beetje glucose in je bloedbaan aanwezig is.
Dit hormoon kan echter niet voor een goede energieproductie in alle weefsels van je lijf zorgen.
Voor een goede productie van energie zijn namelijk meer voedingsstoffen dan enkel een beetje glucose in je bloedbaan nodig.
Voedingsstoffen welke je lijf niet in staat is zelf te vormen.
Enkel een volwaardig ontbijt kan in deze voedingsstoffen voorzien.
Zolang je lijf nog niet in een goede voedingstoestand verkeert, heeft het hormoon cortisol een nadelige invloed op de processen in je lijf:
- Je spijsvertering zal nog niet goed kunnen verlopen.
- Je stofwisseling zal nog niet goed kunnen verlopen.
Bevat je ontbijt onvoldoende voedingsstoffen welke nodig zijn om je spijsvertering en stofwisseling goed te laten verlopen, dan kan je ontbijt niet zorgen voor een goed verlopende energieproductie in je lijf.
In dat geval kan je je ontbijt niet bepaald voedzaam of volwaardig noemen.
Spijsvertering
Er kan pas een goede spijsvertering plaatsvinden in je lijf, wanneer:
- De cellen in de wand van je spijsverteringskanaal voorzien zijn in energie.
- De productie van spijsverteringssappen optimaal verloopt.
- Voldoende spijsverterings-enzymen aanwezig zijn in je spijsverteringskanaal.
- De peristaltiek in je spijsverteringskanaal goed verloopt.
Gedurende de productie van cortisol in je lijf zal echter:
- De energieproductie niet goed mogelijk zijn in de cellen van je maag- en darmwand.
- De productie van spijsverteringssappen niet optimaal verlopen.
- De aanwezigheid van spijsverterings-enzymen tekortschieten.
- De peristaltiek in je spijsverteringskanaal niet goed verlopen.
Dit zal resulteren in een slechte vertering van je ontbijt, wanneer je ontbijt onvoldoende stoffen bevat welke:
- De cellen in je maag- en darmwand kunnen voorzien in energie.
- De productie van spijsverteringssappen stimuleren.
- De slijmvlieslaag in je darmen (waar sommige spijsverterings-enzymen gevestigd zitten) helpen gezond houden.
- Een goed verlopende peristaltiek mogelijk helpen maken.
Wat moet je ontbijt bevatten om dit alles mogelijk te kunnen maken?
- Vocht.
- Fermenteerbare voedingsvezels.
- Eiwitten met intacte aminozuren (liefst alle essentiële aminozuren)
- Vetten met intacte vetzuren (liefst de essentiële vetzuren omega 3 en 6).
Graanproducten bevatten (na verhitting):
- Weinig tot geen vocht.
- Weinig tot geen eiwitten met intacte aminozuren en sowieso geen eiwitten met alle essentiële aminozuren.
- Weinig tot geen intacte omega 3 en 6 vetzuren.
Graanproducten (m.u.v. graanproducten gemaakt van gerst en haver) bevatten ook geen:
- Fermenteerbare vezels.
Kortom:
Wanneer je ontbijt met granen, dan zal dit (gedurende de productie van cortisol in je lijf) leiden tot:
- Het belanden van slecht verteerde koolhydraten en graaneiwitten in je darmen.
- Een verstoorde darmflora.
- Een verstoorde zuurtegraad in je darmen.
- Aftakeling van de slijmvlieslaag in je darmen.
- Vochtretentie in je darmen.
Stofwisseling
Er kan pas een goede stofwisseling plaatsvinden in je lijf, wanneer:
- Je lijf in een goede voedingstoestand verkeert.
Dit is pas het geval, wanneer je lijf gevoed is met:
- Vocht.
- Alle essentiële vitamines.
- Alle essentiële mineralen.
- Alle acht essentiële suikers.
- Alle acht essentiële aminozuren.
- Alle twee essentiële vetzuren.
Gedurende de productie van cortisol in je lijf heerst er nog geen goede voedingstoestand en zal cortisol de stofwisseling en energieproductie in je lijf beperken.
- De productie en het verbruik van energie zal beperkt blijven tot je spieren.
- In de overige weefsels van je lijf zal geen optimale energieproductie mogelijk zijn.
Je stofwisseling zal beperkt blijven verlopen, wanneer je ontbijt onvoldoende van bovengenoemde stoffen bevat en zal tevens beperkt blijven verlopen, wanneer je ontbijt niet goed verteerd wordt.
Graanproducten bevatten:
- Weinig tot geen vocht.
- Lang niet alle essentiële vitamines.
- Maar één van de acht essentiële suikers.
- Lang niet alle essentiële aminozuren.
- Nauwelijks tot geen essentiële vetzuren.
Graanproducten (las je zojuist) kunnen (gedurende de productie van cortisol in je lijf) ook helemaal niet goed verteerd worden.
Kortom:
Wanneer je ontbijt met granen, dan zal dit leiden tot:
- Een beperkt verlopende stofwisseling in je lijf.
- Een slecht verlopende energieproductie in je lijf.
Vetpercentage
Je lichaamsvetpercentage zal toenemen, wanneer er teveel glucose aanwezig is in je bloedbaan, maar deze niet goed opgenomen kan worden in je lichaamscellen.
Gedurende de productie van cortisol in je lijf is er altijd glucose aanwezig in je bloedbaan.
Wanneer je lichaam nog niet in een goede voedingstoestand verkeert, dan kan deze glucose nog niet goed opgenomen worden in je lichaamscellen.
Welke stoffen zijn nodig in je lijf om in een goede voedingstoestand te kunnen geraken en de glucose in je bloedbaan op te kunnen nemen in je lichaamscellen?
- Vocht.
- Alle essentiële vitamines.
- Alle essentiële mineralen.
- Alle acht essentiële suikers.
- Alle acht essentiële aminozuren.
- Alle twee essentiële vetzuren.
Wanneer zal er een overschot aan glucose in je bloedbaan ontstaan zonder dat deze opgenomen kan worden in je cellen en zal dit een verhoogd vetpercentage veroorzaken?
- Wanneer je ontbijt veel glucose bevat, maar tekortschiet in bovengenoemde stoffen welke de opname van glucose in je lichaamscellen mogelijk helpen maken.
Graanproducten bevatten:
- Weinig tot geen vocht.
- Lang niet alle essentiële vitamines.
- Maar één van de acht essentiële suikers.
- Lang niet alle essentiële aminozuren.
- Nauwelijks tot geen essentiële vetzuren.
Graanproducten bevatten wel:
- Glucose.
Kortom:
Wanneer je ontbijt met granen, dan zal dit leiden tot:
- Een verhoogd vetpercentage.
Conclusie:
- Je lijf kan na de nacht niet in een goede voedingstoestand geraken, wanneer je ontbijt met granen.
- Je energieniveau kan in de loop vd ochtend niet op pijl gehouden worden, wanneer je ontbijt met granen.
- Een graanontbijt kan wel voorzien in brandstof, maar niet in energie.
- Een graanontbijt is niet een volwaardig ontbijt.
Lees en leer meer
Morgen zal ik een artikel besteden over hetgeen een volwaardig ontbijt moet bevatten.
Lees je dit artikel wanneer je momenteel met granen ontbijt, je lijf graag volwaardig wil leren voeden en een hoog energieniveau gedurende de ochtend wil kunnen ervaren?
Add comment