In dit artikel gaan we het hebben over ondervoeding:
- We gaan bespreken wanneer er sprake is van ondervoeding.
Vervolgens gaan we bespreken wat de gevolgen zijn van ondervoeding:
- We gaan bespreken wat er gebeurt met je spijsvertering, stofwisseling en lichaamsvetpercentage, wanneer je voeding structureel tekortschiet in essentiële voedingsstoffen.
Lees je mee?
Ondervoeding kent vele uitingsvormen
Bij ondervoeding zul je hoogstwaarschijnlijk denken aan een mager, iel, uitgemergeld persoon.
Een persoon wiens lichaam duidelijk uitstraalt dat het geruime tijd tekorten heeft ervaren in voedingsstoffen.
Van ondervoeding kan echter ook sprake zijn bij een persoon met:
- Een normaal postuur.
- Overgewicht.
Conclusie:
- Ondervoeding is niet altijd waarneembaar aan het uiterlijk van een persoon.
Wist je dat..
Wist je dat een persoon wiens calorie-inname normaal of zelfs verhoogd is ook ondervoed kan zijn?
Wist je dat je ondervoed bent wanneer je lichaam tekorten ervaart in essentiële bouwstoffen?
Wist je dat de voeding van menigeen tekortschiet in deze essentiële bouwstoffen en dat menigeen ondervoed is?
Wist je dat jijzelf ook zomaar ondervoed zou kunnen zijn in deze essentiële bouwstoffen?
Wist je dat iemand met overgewicht ook altijd ondervoed is in deze essentiële bouwstoffen?
Conclusie:
- Tekorten in essentiële bouwstoffen kan je lichaam ervaren, terwijl je calorie-inname normaal of zelfs verhoogd is.
- Tekorten in essentiële bouwstoffen kan je lichaam ervaren, terwijl je lichaamsgewicht verhoogd is.
Essentiële bouwstoffen
Je lichaam kan sommige voedingsstoffen zelf vormen.
Deze stoffen worden niet-essentiële voedingsstoffen genoemd.
In deze voedingsstoffen hoeft je voeding niet te voorzien.
Er zijn echter ook enkele voedingsstoffen welke je lichaam bij elk stofwisselingsproces (en vooral bij herstelprocessen) nodig heeft, maar welke je lichaam niet zelf kan vormen.
Deze voedingsstoffen worden essentiële voedingsstoffen genoemd.
In deze voedingsstoffen moet je voeding absoluut (regelmatig) voorzien en mag je voeding zeker niet tekortschieten.
Schiet je voeding namelijk wel tekort in (enkele van) deze bouwstoffen, dan kunnen vele processen in je lijf niet goed uitgevoerd worden en zal je gezondheid verslechteren.
Essentiële bouwstoffen zijn:
- Alle essentiële vitamines.
- Alle essentiële mineralen.
- Alle acht essentiële suikers.
- Alle acht essentiële aminozuren.
- Alle twee essentiële vetzuren.
Om deze essentiële bouwstoffen op te kunnen nemen in je lijf, moet je voeding regelmatig voorzien in:
- Vocht.
- Fermenteerbare voedingsvezels.
Fermenteerbare voedingsvezels zijn niet de vezels aanwezig in volkoren granen, maar de vezels aanwezig in groenten, fruit en peulvruchten.
Bevat je voeding bovenstaande essentiële voedingsstoffen wel, maar geen of onvoldoende vocht en fermenteerbare vezels, dan kan de vertering en opname van deze voedingsstoffen niet goed verlopen en zullen vele van deze voedingsstoffen niet in je lijf, maar slecht verteerd onderin je darmen belanden.
Voeding welke deze essentiële bouwstoffen bevat:
- Verse groenten en vers fruit (bronnen van vocht, fermenteerbare vezels en vele verschillende essentiële suikers).
- Ei, vlees of vis (of aangezuurde zuivel) (bronnen van essentiële aminozuren).
- Vette vis, noten, zaden, pitten, algen en wieren (bronnen van essentiële vetzuren).
Wanneer bovenstaande voeding echter flink blootgesteld wordt aan lucht, licht, vocht, hoge temperaturen of chemicaliën, dan gaan vele essentiële bouwstoffen (vooral vitamines) in deze voeding gedurende deze blootstelling verloren en raken ook vele essentiële bouwstoffen (zoals vetzuren) beschadigd.
Conclusie:
- Wanneer jouw voeding bovenstaande voedingsstoffen niet heel regelmatig (liefst elk moment dat je iets eet) in intacte, onbewerkte toestand bevat, dan is er ook bij jou sprake van ondervoeding.
- Wanneer jouw lijf regelmatig tekorten ervaart in bovenstaande voedingsstoffen, dan heb je (ook wanneer je overgewicht hebt en je lijf wel vele andere voedingsstoffen en flink wat calorieën verkrijgt) een ondervoed lijf.
Spijsvertering
Het enterisch zenuwstelsel (gevestigd in de wand van je spijsverteringskanaal) reguleert je spijsverteringsprocessen.
Dit zenuwstelsel regelt:
- De productie van spijsverteringssappen met spijsverteringsenzymen.
- De productie van spijsverteringssappen met zuur-bufferende stoffen.
- Het behoud van een optimale zuurtegraad in je spijsverteringskanaal.
- De peristaltiek in je maag en darmen.
- Het voortstuwen, kneden, verteren en opnemen van je voeding in je spijsverteringskanaal.
Wanneer je ondervoed bent (en je voeding tekorten vertoont in bovenstaande essentiële bouwstoffen), dan:
- Kan je enterisch zenuwstelsel niet goed functioneren.
Een gevolg van ondervoeding (een gevolg van de consumptie van voeding met tekorten in essentiële bouwstoffen) is dan ook:
- Een verslechterde productie van spijsverteringssappen.
- Enzymtekorten.
- Een slechte enzymwerking in je spijsverteringskanaal.
- Een verstoorde zuurtegraad in je spijsverteringskanaal.
- Een slecht verlopende peristaltiek.
- Een slechte vertering en opname van je voeding.
- Een verstoorde darmflora.
Conclusie:
- Wanneer je spijsverteringsklachten ervaart, dan duidt dit op tekorten in essentiële bouwstoffen.
Stofwisseling
De stofwisseling in je lijf wordt gereguleerd vanuit je centrale zenuwstelsel met behulp van signaalstoffen (hormonen en neurotransmitters).
Deze signaalstoffen trachten homeostase (een goed evenwicht) in je lijf (en vooral in je bloedbaan) te behouden.
Deze signaalstoffen kunnen enkel goed geproduceerd worden, wanneer je lichaam goed en regelmatig voorzien wordt in alle essentiële bouwstoffen.
Wanneer je ondervoed bent (en je voeding tekorten vertoont in bovenstaande essentiële bouwstoffen), dan:
- Zal enkel het autonome, perifere deel van je zenuwstelsel actief zijn.
- Kunnen niet alle hormonen en neurotransmitters geproduceerd worden in je lijf.
- Zal de homeostase (het evenwicht en de balans) in je lijf verstoord raken.
- Zal je stofwisseling slechts beperkt kunnen verlopen.
- Zal je lijf schade oplopen en niet kunnen herstellen.
Een gevolg van ondervoeding (een gevolg van de consumptie van voeding met tekorten in essentiële bouwstoffen) is dan ook:
- Een verstoorde hormoonbalans in je lijf.
- Een verstoorde homeostase in je lijf.
- Een slecht verlopende stofwisseling in je lijf.
- Een overspannen en uitgeput lijf.
Conclusie:
Wanneer je geestelijke of lichamelijke klachten en erg veel spanning in je lijf ervaart, dan duidt dit op tekorten in essentiële bouwstoffen.
Vetpercentage
Wanneer je lichaam in een chronisch slechte voedingstoestand verkeert (wanneer je voeding chronisch tekortschiet in bovenstaande essentiële bouwstoffen), dan zal de zuurtegraad in je lijf verhoogd raken, zal schade in je lijf (waaronder schade aan je spierweefsel) ontstaan en zullen ook allerhande laaggradige ontstekinkjes in je lichaam ontstaan.
Deze chronisch slechte voedingstoestand doet de overmatige productie van het stress-hormoon cortisol veroorzaken.
Dit hormoon doet je bloedsuikerspiegel verhogen, de productie van insuline verhogen, maar veroorzaakt tevens insulineresistentie.
Dit zal resulteren in een verhoogd cholesterol- en triglyceriden-gehalte in je bloedbaan en de vorming en opslag van vetten rond je organen.
Kortom:
Wanneer je ondervoed bent (en je voeding tekorten vertoont in bovenstaande essentiële bouwstoffen), dan:
- Zal de overmatige productie van het stress-hormoon cortisol plaatsvinden.
- Zal je bloedsuikerspiegel en bloedlipidengehalte stijgen.
- Zal je spiermassa afnemen.
- Zal je lichaamsvetmassa (naar verhouding) toenemen.
- Zal vetopslag rond je organen (in je buikholte) ontstaan.
Een gevolg van ondervoeding (een gevolg van de consumptie van voeding met tekorten in essentiële bouwstoffen) is dan ook:
- Een verhoogd vetpercentage en een hoog gehalte aan visceraal vet (vet rond je organen).
Conclusie:
- Wanneer je een stijging van je vetpercentage en vetopslag in je buikholte ervaart, dan duidt dit op tekorten in essentiële bouwstoffen.
Add comment