Vandaag gaan we het hebben over koolhydraatarme voeding.

We gaan bespreken welke stoffen koolhydraatarme voeding moet bevatten om voedzaam te kunnen zijn.

Kortom:

  • We gaan bespreken wanneer koolhydraatarme voeding ook gezonde voeding genoemd kan worden.

De consumptie van minder koolhydraten is namelijk niet vanzelfsprekend gezond.

Wanneer je koolhydraatarme voeding tekorten vertoont in essentiƫle voedingsstoffen, dan is het namelijk helemaal niet zo gezond!

Lees je mee?

Je wil snel afvallen

We leren dat wanneer we binnen korte tijd heel wat kilo’s af willen vallen en vet willen verbranden, we de koolhydraten in onze voeding flink moeten verminderen.

Om die reden volgen veel mensen die in een aantal weken flink wat kilo’s willen afvallen (en mensen die vet willen verbranden) een koolhydraatarm dieet.

Is dit echter wel gezond en is succes gegarandeerd?

Dit gaan we vandaag onderzoeken door de volgende vragen te beantwoorden:

  • Kan je lichaam wel goed blijven functioneren wanneer je koolhydraatarm eet?
  • Is het wel gegarandeerd dat je vet gaat verbranden wanneer je koolhydraatarm eet?

Lees je mee?

Je bloedsuikerspiegel

Om goed te kunnen functioneren, moet de stofwisseling in je lijf goed kunnen verlopen.

De stofwisseling in je lijf zal echter niet goed verlopen wanneer er te weinig glucose in je bloedbaan aanwezig is.

Betekent dit dan dat je stofwisseling zal verslechteren wanneer je koolhydraatarm gaat eten en middels je voeding nauwelijks glucose aanlevert?

Nee, dat hoeft niet, want je lichaam is in staat om zelf glucose te vormen, wanneer je nauwelijks tot geen glucose in je voeding aanwezig hebt.

De opname van glucose in je cellen

Om goed te kunnen functioneren, moet de stofwisseling in je lijf goed kunnen verlopen.

De stofwisseling in je lijf zal echter niet goed verlopen wanneer glucose niet goed opgenomen kan worden in je cellen.

Dit is het geval wanneer er een slechte voedingstoestand heerst in je lijf.

Een slechte voedingstoestand heerst, wanneer je koolhydraatarme voeding structureel tekortschiet in essentiƫle voedingsstoffen.

Dit betekent dat de stofwisseling in je lijf zal verslechteren, wanneer je koolhydraatarme voeding structureel tekorten vertoont in essentiƫle voedingsstoffen.

Dit betekent tevens dat koolhydraatarme voeding niet gezond genoemd kan worden, wanneer het structureel tekorten vertoont in essentiƫle voedingsstoffen.

Vet verbranding

Om vetten te kunnen verbranden, moet er rust heersen in je lijf.

Wanneer er namelijk onrust heerst in je lijf, dan zullen stress-hormonen je bloedsuikerspiegel verhogen en zal er glucose in plaats van vet verbrand worden in je lijf.

Er heerst onrust in je lijf, wanneer je koolhydraatarme voeding structureel tekortschiet in essentiƫle voedingsstoffen.

Wanneer je koolhydraatarme voeding structureel tekortschiet in essentiƫle voedingsstoffen, dan is je lichaam namelijk niet in staat diens evenwicht te behouden en is het niet in staat om:

  • Je bloedsuikerspiegel goed te reguleren.
  • Je bloeddruk goed te reguleren.
  • Het zuurstof- en vochtgehalte in je bloedbaan optimaal te houden.
  • De zuurtegraad en osmolariteit in je bloedbaan optimaal te houden.

Dit betekent dat er geen sprake zal zijn van vet verbranding in je lijf, wanneer je koolhydraatarme voeding structureel tekortschiet in essentiƫle voedingsstoffen.

Essentiƫle voedingsstoffen

Je hebt zojuist kunnen leren dat koolhydraatarme voeding niet gezond genoemd kan worden, wanneer het structureel tekorten vertoont in essentiƫle voedingsstoffen.

Ook heb je kunnen leren dat de consumptie van koolhydraatarme voeding niet garandeert dat je vervolgens vet gaat verbranden.

Wanneer jij koolhydraatarm eet, graag vet wil verbranden en tevens een goed functionerend en gezond lijf wilt kunnen behouden, dan is het belangrijk dat je nu ook nog leert welke stoffen essentieel zijn.

Dit betreffen de volgende voedingsstoffen:

  • Alle vitamines.
  • Alle mineralen
  • Acht essentiĆ«le aminozuren.
  • Twee essentiĆ«le vetzuren.

Om deze essentiƫle voedingsstoffen aan te laten komen in je lijf, moeten ze na vertering getransporteerd kunnen worden door je darmwand.

Dit is enkel mogelijk wanneer je koolhydraatarme voeding bij naast deze essentiƫle voedingsstoffen ook regelmatig voorziet in:

  • Vocht.
  • Fermenteerbare voedingsvezels.

Verse groenten

Verse groenten bevatten veel:

  • Vocht.
  • Vitamines.
  • Mineralen.
  • Fermenteerbare vezels.

Zonder deze stoffen zeer regelmatig aanwezig in je voeding:

  • Zal de voedingstoestand in je lijf verslechteren.
  • Kan de glucose uit je bloedbaan niet goed opgenomen worden in je cellen.
  • Kan je lichaam diens evenwicht niet goed behouden.
  • Zullen stress-hormonen geproduceerd worden in je lijf.
  • Zal de stofwisseling in je lijf verslechteren.
  • Zal er geen sprake zijn van vetverbranding in je lijf.

Bronnen van dierlijke eiwitten

Eiwitrijke voeding bevat veel:

  • Vitamines.
  • Mineralen.
  • EssentiĆ«le aminozuren.

Enkel eiwitrijke voeding van dierlijke oorsprong bevat alle essentiƫle aminozuren.

Zonder deze essentiƫle voedingsstoffen zeer regelmatig aanwezig in je voeding:

  • Zal de voedingstoestand in je lijf verslechteren.
  • Kan de glucose uit je bloedbaan niet goed opgenomen worden in je cellen.
  • Kan je lichaam diens evenwicht niet goed behouden.
  • Zullen stress-hormonen geproduceerd worden in je lijf.
  • Zal de stofwisseling in je lijf verslechteren.
  • Zal er geen sprake zijn van vetverbranding in je lijf.

Bronnen van dierlijke eiwitten met intacte aminozuren zijn:

  • Rauwe eieren.
  • Rauw vlees.
  • Rauwe vis.
  • Rauw-melkse (aangezuurde) zuivel.

De aminozuren in deze bronnen van dierlijke eiwitten blijven enkel intact, wanneer je je voeding:

  • Niet te sterk verhit.
  • Niet samen met suikers verhit.

Bronnen van omega 3 en 6 vetzuren

Vetrijke voeding bevat veel:

  • Vet-oplosbare vitamines.
  • Mineralen.
  • Vetzuren.

Enkel plantaardige bronnen van vet en vette vis bevatten de essentiƫle vetzuren omega 3 en 6.

Zonder de essentiƫle vetzuren omega 3 en 6 zeer regelmatig aanwezig in je voeding:

  • Zal de voedingstoestand in je lijf verslechteren.
  • Kan de glucose uit je bloedbaan niet goed opgenomen worden in je cellen.
  • Kan je lichaam diens evenwicht niet goed behouden.
  • Zullen stress-hormonen geproduceerd worden in je lijf.
  • Zal de stofwisseling in je lijf verslechteren.
  • Zal er geen sprake zijn van vetverbranding in je lijf.

Intacte omega 3 en 6 vetzuren zijn aanwezig in:

  • Ā Ā Ā  Rauwe, verse vette vis.
  • Ā Ā Ā  Rauwe noten, zaden en pitten.
  • Ā Ā Ā  Koud geperste oliĆ«n van noten, zaden en pitten.
  • Ā Ā Ā  Verse groene bladgroenten, algen en wieren.

Omega 3 en 6 vetzuren zijn zeer kwetsbaar en blijven niet intact , wanneer ze flink blootgesteld worden aan:

  • Ā Ā Ā  Lucht.
  • Ā Ā Ā  Licht.
  • Ā Ā Ā  Hoge temperaturen.
  • Ā Ā Ā  ChemicaliĆ«n.

Conclusie:

  • Wanneer je een goede stofwisseling in je lijf wilt behouden (en ook graag vet wilt verbranden), dan is het prima om koolhydraatarm te eten, maar moet je koolhydraatarme eetpatroon wel met regelmaat verse groenten, bronnen van dierlijke eiwitten met intacte aminozuren en bronnen van vet met intacte omega 3 en 6 vetzuren bevatten en moet je koolhydraatarme voeding niet al te veel andere voeding (met niet-essentiĆ«le voedingsstoffen welke het evenwicht in je lijf verstoren) bevatten.

Vraag:

  • Eet jij koolhydraatarm?
  • Weet je of je (behalve koolhydraatarm) ook gezond eet?
  • Bevat je koolhydraatarme voeding namelijk wel regelmatig (liefst elke moment dat je iets eet) verse groenten, bronnen van dierlijke eiwitten met intacte aminozuren en bronnen van vet met intacte omega 3 en 6 vetzuren?

 

 

Josien Schuttevaar

View all posts

Add comment

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

Aangenaam!

Mijn naam is Josien Schuttevaar. Ik ben diƫtiste/voedingsdeskundige. In 2013 ben ik mijn eigen praktijk begonnen genaamd Personal Weightloss. Op mijn website kun je alles lezen over voeding, wat ik voor je kan doen en een beetje over mij.

Josien Schuttevaar

Gratis en vrijblijvend advies

Wil je weten hoe ik jou kan helpen om je doelen (m.b.t. het optimaliseren van je gezondheid en het controleren van je gewicht) te bereiken? Vul dit formulier dan in en ik geef je gratis en vrijblijvend advies. Het bereiken van je doelen is ook voor jou weggelegd!