Vandaag een antwoord op de vraag van Rob:

  • Al een aantal jaar ben ik dagelijks in de sportschool te vinden en verrijk ik mijn dieet met eiwitten. Afgelopen januari nam ik me voor om nog net even wat meer aandacht aan mijn dieet te gaan besteden. Ik besloot een ketogeen dieet aan te gaan houden (een dieet met een extreem laag gehalte aan koolhydraten). Helaas heb ik gemerkt dat ik niet op hetzelfde niveau kan blijven sporten wanneer mijn dieet (zoals nu) zeer weinig koolhydraten bevat. Mijn opgebouwde spierkracht als ook mijn uithoudingsvermogen lijken sindsdien namelijk als sneeuw voor de zon te zijn verdwenen. Hoe kan dit?! Mijn ketogene dieet levert namelijk best veel calorieën!

Spierkracht en uithoudingsvermogen

Spierkracht en uithoudingsvermogen kan je enkel ervaren wanneer je spieren en longen optimaal voorzien zijn van energie.

Wanneer je dan ook (net als Rob) merkt dat je sinds het volgen van een ketogeen dieet (sinds het minimaliseren van de koolhydraten in je voeding) veel minder spierkracht en ook veel minder uithoudingsvermogen hebt dan voorheen, dan duidt dit op het feit dat de productie van energie in je lijf sinds het volgen van dit dieet flink verslechterd is geraakt.

De productie van energie gedurende het volgen van een ketogeen dieet

Om een optimale energieproductie mogelijk te kunnen maken in je gehele lijf (in zowel je spieren als ook je longen, maar ook alle delen daarbuiten), moet brandstof goed opgenomen en verbrand kunnen worden in alle weefsels en cellen van je lijf.

Wanneer je (net als Rob) een ketogeen dieet aan het volgen bent, dan kan de brandstof glucose niet opgenomen en verbrand worden in je weefsels en cellen, maar vetzuren en ketonen als het goed is wel.

Althans, wanneer de omstandigheden in je weefsels en cellen ideaal zijn.

Om vetzuren of ketonen in alle weefsels en cellen van je lijf op te kunnen nemen en vervolgens ook volledig te kunnen verbranden tot energie, moet de voedingstoestand in je lijf optimaal zijn namelijk.

Is deze niet optimaal, dan zal de zuurtegraad in je weefsels en cellen niet ideaal zijn, kunnen enzymen in je weefsels en cellen niet optimaal functioneren en kan een optimale opname en verbranding van vetzuren en ketonen tot energie ook niet plaatsvinden.

Gevolg:

  • Een energietekort in je lijf.
  • Een verminderde spierkracht t.o.v. anders.
  • Een verminderd uithoudingsvermogen t.o.v. anders.

Wanneer je dan ook (net als Rob) merkt dat je sinds het volgen van een ketogeen dieet (sinds het minimaliseren van de koolhydraten in je voeding) veel minder spierkracht en ook veel minder uithoudingsvermogen hebt dan voorheen, dan duidt dit op het feit dat je dieet tekorten vertoont in stoffen welke het behoud van een goede voedingstoestand (en een optimale zuurtegraad) in je lijf helpen garanderen.

Een goede voedingstoestand

In een goede voedingstoestand verkeert je lijf enkel wanneer je dieet optimaal voorziet in zogenaamde essentiële voedingsstoffen en zo min mogelijk voorziet in zogenaamde niet-essentiële voedingsstoffen.

Glucose (de voedingsstof welke het dieet van Rob nauwelijks levert) is een niet-essentiële stof.

Dit betekent dat de afwezigheid van deze stof in het dieet van Rob niet ten grondslag ligt aan de niet zo optimale voedingstoestand in zijn lijf en (als gevolg daarvan) het gebrek aan energie in zijn lijf (waaronder zijn spieren en longen)

Dit doet vermoeden dat het ontbreken van één of meerdere andere stoffen (stoffen welke i.t.t. glucose wel essentieel zijn) in het dieet van Rob ten grondslag ligt aan het gebrek aan energie in zijn lijf (in zijn spieren en longen vooral).

Essentiële voedingsstoffen

Onder de essentiële voedingsstoffen worden de volgende voedingsstoffen gerekend:

  • Alle vitamines.
  • Alle mineralen.
  • Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
  • Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).

Voorbeelden van voedingsmiddelen welke deze voedingsstoffen volop bezitten zijn:

  • Verse groenten.
  • Vers fruit.
  • Ei, vlees, (vette)vis en naturel (aangezuurde) zuivel (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
  • Noten, zaden, pitten, algen en wieren (in zo min mogelijk bewerkte vorm).

Het dieet van Rob

Sinds januari (sinds Rob heeft besloten een ketogeen dieet te gaan aanhouden) heeft Rob zich helemaal gestort op het minimaliseren van de koolhydraten in zijn voeding:

  • Hij heeft al het fruit en alle graanproducten uit zijn gebruikelijke dieet geschrapt.

Waar Rob zich niet mee bezig heeft gehouden is de aanwezigheid van essentiële voedingsstoffen in zijn dieet.

Hierdoor vertoont zijn dieet helaas tekorten in deze stoffen.

Rob richt zich m.b.t. zijn dieet namelijk voornamelijk op de aanwezigheid van eiwitten in zijn voeding (omdat hij spieren op wil bouwen), waardoor er vele essentiële vitamines en mineralen en ook vetzuren ontbreken in het dieet welke hij sinds begin dit jaar volgt.

Gevolg:

  • Een slechte voedingstoestand in zijn lijf.
  • Een niet optimale energieproductie in zijn lijf.
  • Weinig spierkracht t.o.v. eerder.
  • Weinig uithoudingsvermogen t.o.v. eerder.

Conclusie en antwoord op de vraag van Rob:

  • Dit komt omdat de calorieleverende voedingsstoffen in je dieet niet optimaal opgenomen en verbruikt worden in je cellen. Je dieet schiet namelijk tekort in een aantal essentiële stoffen welke nodig zijn om een goede opname en een hoog verbruik van brandstoffen in je lijf mogelijk te maken.

Josien Schuttevaar

View all posts

Add comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Aangenaam!

Mijn naam is Josien Schuttevaar. Ik ben diëtiste/voedingsdeskundige. In 2013 ben ik mijn eigen praktijk begonnen genaamd Personal Weightloss. Op mijn website kun je alles lezen over voeding, wat ik voor je kan doen en een beetje over mij.

Josien Schuttevaar

Gratis en vrijblijvend advies

Wil je weten hoe ik jou kan helpen om je doelen (m.b.t. het optimaliseren van je gezondheid en het controleren van je gewicht) te bereiken? Vul dit formulier dan in en ik geef je gratis en vrijblijvend advies. Het bereiken van je doelen is ook voor jou weggelegd!

%d bloggers liken dit: