Vandaag een antwoord op de vraag van Jessica:
- Wanneer ik me niet helemaal fit voel, dan neem ik vaak van die enorm dure, vers geperst sapjes mee uit de supermarkt. Dit soort sapjes staan bol van de vitamines en anti oxidanten uit het fruit waar ze van gemaakt zijn, waardoor ik altijd het gevoel krijg super gezond bezig te zijn en goed voor mezelf te zorgen op zo’n dag. Nu las ik laatst dat fruitsapjes helemaal niet zo gezond zijn. Klopt dat?
Gezond
Een voedingsmiddel, zoals een sapje, is gezond wanneer het bijdraagt aan het behoud van een goede voedingstoestand in je lijf.
Dit kan het enkel (bijdragen aan het behoud van een goede voedingstoestand in je lijf) wanneer het goed voorziet in zogenaamde essentiële voedingsstoffen en geen overschotten in niet essentiële voedingsstoffen veroorzaakt in je lijf.
Een enkel stukje fruit kan je om die reden gezond noemen:
- Het levert veel essentiële vitamines.
- Het levert veel essentiële mineralen.
- Het veroorzaakt (zolang je het bij een enkel stukje houdt welke nog intact is en voedingsvezels bezit) geen overschotten in niet essentiële voedingsstoffen (zoals glucose en fructose) in je lijf.
Dit betekent echter niet dat wanneer
je een vers geperst sapje gemaakt van fruit drinkt, dit sapje ook gezond
genoemd kan worden.
Dit heeft met twee factoren te maken:
- Een vers geperst sapje bevat vaak niet één stuk fruit, maar meerdere stukken fruit.
- Een vers geperst sapje bezit vaak geen vezels.
Dit betekent dat wanneer je een vers geperst sapje drinkt welke geen vezels bezit en uit meerdere stukken fruit bestaat, het hoge gehalte aan vitamines en antioxidanten in dit sapje alsnog niet een gezond sapje garanderen, omdat dit sapje een overschot aan niet-essentiële stoffen (glucose en fructose) in je lijf doet veroorzaken.
Een stabiele (goed gereguleerde) bloedsuikerspiegel
Om een goede gezondheid te kunnen bereiken en behouden (en dus ook om je fitter te kunnen gaan voelen, wanneer je je even niet topfit voelt) is het van belang dat er een stabiele (goed gereguleerde) bloedsuikerspiegel heerst in je lijf en dat hetgeen je eet en hetgeen je drinkt een gunstige invloed heeft op het behoud hiervan.
Deze gunstige invloed heeft hetgeen je eet of drinkt enkel wanneer het optimaal voorziet in essentiële en zo min mogelijk in niet-essentiële voedingsstoffen.
Essentiële voedingsstoffen en niet-essentiële voedingsstoffen
Essentiële voedingsstoffen betreffen:
- Alle vitamines.
- Alle mineralen.
- Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
- Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).
Voedingsmiddelen welke bovengenoemde voedingsstoffen volop bezitten betreffen:
- Verse groenten.
- Vers fruit.
- Ei, vlees, (vette)vis en naturel (aangezuurde) zuivel (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
- Noten, zaden, pitten, algen en wieren (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
Niet-essentiële stoffen betreffen:
- Glucose, fructose en galactose.
- Alle overige aminozuren (welke hierboven niet genoemd worden).
- Alle overige vetzuren (welke hierboven niet genoemd worden).
- Voedingsstoffen welke een sterk bewerkingsproces hebben ondergaan.
- Alcohol.
Dit betekent dat een enkel stukje fruit gezond genoemd kan worden, doordat het niet al te snel een overschot in glucose en fructose in je lijf doet veroorzaken en het behoud van een goed gereguleerde bloedsuikerspiegel in je lijf niet verstoord, maar dat het drinken van een vers geperst fruitsapje dit niet genoemd kan worden, doordat dit wel een overschot in glucose en fructose in je lijf doet veroorzaken.
Conclusie en antwoord op de vraag van Jessica
- Dat klopt. Dit komt, omdat het drinken van een vers geperst sapje teveel glucose en fructose (niet essentiële voedingsstoffen) levert en dit het behoud van een goed gereguleerde bloedsuikerspiegel in je lijf in de weg doet staan. Wanneer het behoud van een goed gereguleerde bloedsuikerspiegel in je lijf belemmerd wordt door hetgeen je eet of drinkt, dan kan datgene niet gezond genoemd worden ook al staat het bol van de vitamines (essentiële voedingsstoffen).
Add comment