Vandaag een antwoord op de vraag van Jolien:
- Ik heb begrepen dat wanneer je een sterk in koolhydraten beperkt dieet volgt (een zogenaamd ketogeen dieet), je de verbranding van vet in je lijf stimuleert. Nou, ik ben nu al een aantal week bezig met zo’n dieet, maar ik zie mijn vetmassa nog niet echt slinken. Hoe kan dat?
De afname van je lichaamsvetpercentage
Je lichaamsvetpercentage zal pas afnemen wanneer er een hoog brandstofverbruik (in dit geval een hoog verbruik van vetzuren) plaatsvindt in je lijf.
Dit betekent dat wanneer je met je ketogene dieet het verbruik van brandstof in je lijf (het verbruik van vetzuren in dit geval) sterk beperkt, je lichaamsvetmassa niet tot nauwelijks af zal nemen.
Het verbruik van vetzuren in je lijf
Het verbruik van vetzuren in je lijf hangt samen met de enzymwerking in je lijf en of je cellen in staat zijn te reageren op signaalstoffen welke het verbruik van deze vetzuren in plaats van glucose stimuleren.
Is de enzymwerking in je lijf slecht en kunnen je cellen (als gevolg daarvan) niet goed reageren op deze signaalstoffen, dan zal het van het verbruik van vetzuren in je lijf alsnog niet al teveel plaatsvinden en zal je vetmassa niet tot nauwelijks afnemen.
Dit is aan de orde (een slechte enzymwerking in je lijf) wanneer de voedingstoestand in je lijf slecht is en (als gevolg daarvan) de optimale zuurtegraad in je weefsels en de aanwezigheid van voldoende co enzymen in je weefsels niet gegarandeerd is.
Dit betekent dat wanneer je met je ketogene dieet de voedingstoestand in je lijf doet verslechteren, het verbruik van vetzuren in je lijf zal dalen en je lichaamsvetmassa niet tot nauwelijks af zal nemen.
De voedingstoestand in je lijf
De voedingstoestand in je lijf is slecht wanneer er tekorten in zogenaamde essentiële voedingsstoffen heersen in je lijf, maar ook wanneer er overschotten in zogenaamde niet essentiële voedingsstoffen heersen in je lijf.
Deze tekorten en overschotten zullen onder andere heersen wanneer je ketogene dieet deze veroorzaakt.
Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende (met name bouwstof leverende) voedingsstoffen:
- Alle vitamines.
- Alle mineralen.
- Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
- Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).
Voedingsmiddelen welke bovengenoemde voedingsstoffen volop bezitten betreffen:
- Verse groenten.
- Vers fruit.
- Ei, mager vlees, (vette) vis en magere, naturel (aangezuurde) dierlijke of soja zuivel (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
- Noten, zaden, pitten, algen en wieren (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
Niet-essentiële stoffen betreffen de volgende (met name brandstof leverende) voedingsstoffen:
- Glucose, fructose en galactose.
- Alle overige aminozuren (welke hierboven niet genoemd worden).
- Alle overige vetzuren (welke hierboven niet genoemd worden).
- Voedingsstoffen welke een sterk bewerkingsproces hebben ondergaan.
- Alcohol.
Dit betekent dat pas wanneer je ketogene dieet geen tekorten veroorzaakt in bovengenoemde essentiële voedingsstoffen en ook geen overschotten in bovengenoemde niet-essentiële stoffen, de enzymwerking in je lijf optimaal kan blijven, je cellen in staat zullen zijn te reageren op signaalstoffen welke de verbranding van vetzuren stimuleren en je lichaamsvetmassa zal slinken.
Conclusie en antwoord op de vraag van Jolien:
- Dit komt, omdat niet jij middels een sterke vermindering van de koolhydraten in je dieet, maar je lichaam bepaalt of en wanneer je vet verbrandt. Dit zal pas aan de orde zijn wanneer de enzymwerking in je lijf hoog is en je cellen goed in staat zijn te reageren op signaalstoffen welke de verbranding van vetzuren in plaats van glucose stimuleren. Dit is niet aan de orde wanneer je sterk in koolhydraten beperkte, ketogene dieet een slechte voedingstoestand in het lijf veroorzaakt.
Add comment