Vraag en antwoord: Zoutrijk eten om je bloeddruk op pijl te houden

Vandaag een antwoord op de vraag van Pia:

• Ik heb begrepen dat je bloeddruk erg laag kan worden wanneer je een ketogeen dieet volgt en dat het verstandig is om zoutrijk te eten gedurende dit dieet om een lage bloeddruk te kunnen voorkomen, klopt dat?

Je bloeddruk

Je bloeddruk wordt bepaald door de osmolariteit (de hoeveelheid opgeloste stoffen) in je bloedbaan.

Wanneer je een ketogeen dieet volgt en het gehalte aan glucose (een voedingsstof met een hoge osmotische waarde) in je bloedbaan voortdurend laag is, dan zal ook de osmolariteit in je bloedbaan laag zijn met een lage bloeddruk tot gevolg.

Zoutrijk eten

Wanneer je zoutrijk eet, dan bevat je voeding veel natrium.

Natrium is een mineraal welke in opgeloste toestand de osmolariteit in je bloedbaan verhoogt met een verhoging van je bloeddruk tot gevolg.

Natrium kan behalve voor een verhoging van je bloeddruk echter niet zorgen voor een stabiele bloeddruk.

Albumine

Je bloeddruk kan enkel stabiel (op een ideaal niveau) gehouden worden wanneer je lichaam goed in staat is om het plasma eiwit albumine te vormen.

Dit eiwit zorgt voor een constante osmotische druk in je bloedbaan namelijk (iets wat je niet bereikt door zoutrijk te eten).

De vorming van nieuwe eiwitten (zoals albumine)

Eiwitten (zoals het plasma eiwit albumine) kunnen enkel gevormd worden in tijden van rust.

Rust ervaart je lichaam enkel wanneer er een goede voedingstoestand heerst in je lijf.

Dit betekent dat wanneer je ketogene dieet de voedingstoestand in je lijf doet verslechteren, de vorming van albumine niet goed plaats kan vinden in je lijf, de osmolariteit (de osmotische druk) in je bloedbaan niet stabiel (op een ideaal niveau) gehouden kan worden en je bloeddruk (wanneer je niet net iets zoutrijks hebt gegeten) erg laag kan worden (met vervelende klachten tot gevolg).

Een slechte voedingstoestand

De voedingstoestand in je lijf zal verslechteren wanneer je dieet een tekort in vocht en een tekort in essentiële voedingsstoffen in je lijf veroorzaakt.

Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende (met name bouwstof leverende) voedingsstoffen:

• Alle vitamines.
• Alle mineralen.
• Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
• Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).

Voedingsmiddelen welke bovengenoemde voedingsstoffen volop bezitten betreffen:

• Verse groenten.
• Vers fruit.
• Ei, mager vlees, (vette) vis en magere, naturel (aangezuurde) dierlijke of soja zuivel (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
• Noten, zaden, pitten, algen en wieren (in zo min mogelijk bewerkte vorm).

Dit betekent dat wanneer je ketogene dieet tekorten in vocht en bovengenoemde voedingsstoffen veroorzaakt in je lijf, de vorming van albumine niet goed plaats kan vinden in je lijf, de osmolariteit (de osmotische druk) in je bloedbaan niet stabiel (op een ideaal niveau) gehouden kan worden en je bloeddruk (wanneer je niet net iets zoutrijks hebt gegeten) erg laag kan worden (met vervelende klachten tot gevolg).

Conclusie:

• Het klopt dat je bloeddruk kan dalen gedurende een ketogeen dieet, maar het klopt niet dat je dit het best helpt voorkomen door zoutrijk te gaan eten. Een lage bloeddruk help je enkel goed voorkomen wanneer je dieet goed bijdraagt aan de vorming van albumine (een plasma eiwit welke je bloeddruk op pijl helpt houden) namelijk.