Vandaag een antwoord op de vraag van Katie:
- Ik volg een ketogeen dieet. Gedurende dit dieet moet je je koolhydraat inname sterk beperken. Ik had verwacht dat mijn bloedsuikerspiegel gedurende dit dieet voortdurend laag zou zijn, maar toen ik op meerdere momenten van de dag een bloedsuikerspiegel meting deed met de apparatuur van mijn man bleek dit helemaal niet het geval te zijn en bleek dat mijn bloedsuikerwaardes sterk variëren doorheen de dag. Hoe kan dat?
Je bloedsuikerspiegel
Je bloedsuikerspiegel betreft het glucose gehalte in je bloedbaan.
Dit gehalte zal stijgen nadat je iets met koolhydraten daarin aanwezig hebt gegeten, maar zal ook stijgen nadat de vorming van glucose door je lever heeft plaatsgevonden.
Dit betekent dat wanneer je een ketogeen dieet volgt en je het glucose gehalte in je bloedbaan op geen enkel moment van de dag verhoogt door iets met koolhydraten te eten, het glucose gehalte in je bloedbaan alsnog verhoogd kan raken wanneer de vorming van glucose door je lever op sommige momenten van de dag in verhoogde mate plaatsvindt.
De vorming van glucose door je lever
De vorming van glucose door je lever is een stofwisselingsproces welke gluconeogenese wordt genoemd.
Je lever zal gestimuleerd worden om dit proces uit te voeren wanneer je bloedsuikerspiegel te laag dreigt te worden en er geen glycogeen meer aanwezig is in je lever glycogeen voorraad.
Wanneer je lever door het hormoon glucagon gestimuleerd wordt om glucose te vormen, dan zal je lever precies genoeg glucose vormen om je bloedsuikerspiegel stabiel laag te kunnen houden.
Wanneer je lever door het stress hormoon cortisol gestimuleerd wordt om glucose te vormen, dan zal je lever in verhoogde mate glucose vormen om je bloedsuikerspiegel sterk te kunnen verhogen.
Dit betekent dat wanneer je een ketogeen dieet volgt en je bloedsuikerwaardes sterk variëren doorheen de dag, je lever behalve door het hormoon glucagon ook regelmatig door het stress hormoon cortisol gestimuleerd wordt om nieuwe glucose te vormen.
De afgifte van het stress hormoon cortisol
Het stress hormoon cortisol zal afgegeven worden in je lijf wanneer je lichaam stress ervaart.
Dit ervaart je lichaam onder andere wanneer het in een slechte voedingstoestand verkeert en als gevolg daarvan niet goed in staat is om met behulp van hormonen je bloedwaardes op een ideaal pijl te houden.
Het ontstaan van een slechte voedingstoestand
De voedingstoestand in je lijf zal verslechteren (met een verhoogde afgifte van het stress hormoon cortisol in je lijf tot gevolg en een verhoogd glucose gehalte in je bloedbaan tot gevolg) wanneer je ketogene dieet regelmatig tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen in je lijf veroorzaakt.
Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende (met name bouwstof leverende) voedingsstoffen:
- Alle vitamines.
- Alle mineralen.
- Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
- Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).
Voedingsmiddelen welke bovengenoemde voedingsstoffen volop bezitten betreffen:
- Verse groenten.
- Vers fruit.
- Ei, mager vlees, (vette) vis en magere, naturel (aangezuurde) dierlijke of soja zuivel (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
- Noten, zaden, pitten, algen en wieren (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
De voedingstoestand in je lijf zal echter ook verslechteren wanneer je ketogene dieet onderstaande niet-essentiële voedingsstoffen volop levert.
Niet-essentiële stoffen betreffen de volgende (met name brandstof leverende) voedingsstoffen:
- Glucose, fructose en galactose.
- Alle overige aminozuren (welke hierboven niet genoemd worden).
- Alle overige vetzuren (welke hierboven niet genoemd worden).
- Voedingsstoffen welke een sterk bewerkingsproces hebben ondergaan (en hun oorspronkelijke structuur hebben verloren).
- Voedingsstoffen welke niet verteerbaar zijn.
- Alcohol.
De verwerking van niet essentiële stoffen doet je lijf uitputten van vocht en essentiële stoffen namelijk.
Dit betekent dat wanneer je een ketogeen dieet volgt en je bloedsuikerwaardes sterk variëren doorheen de dag, je ketogene dieet regelmatig tekorten in vocht en bovengenoemde essentiële voedingsstoffen veroorzaakt gedurende de dag.
Conclusie:
- Dit komt omdat je lever zelf glucose kan vormen. Wanneer je lever enkel door het hormoon glucagon gestimuleerd wordt om glucose te vormen, dan zal je bloedsuikerspiegel laag blijven, maar wanneer je lever ook regelmatig door het stress hormoon cortisol gestimuleerd wordt om glucose te vormen, dan zal je bloedsuikerspiegel ook regelmatig omhoog schieten. Vermoedelijk wordt het stress hormoon cortisol regelmatig afgegeven in je lijf.
Add comment