Vandaag een antwoord op de vraag van Kim:

  • Ik volg nu al een aantal weken een ketogeen dieet. Ik heb begrepen dat gedurende dit dieet ketonen gevormd worden in en door je lever. Deze ketonen kan je met test strips aantonen in je urine. Helaas heb ik tot nu toe nog niet het gewenste gehalte aan ketonen aan kunnen tonen in mijn urine. Hoe kan dat?!

Ketonen in je urine

Om ketonen aan te kunnen tonen in je urine, moeten je lever cellen eerst het proces ketogenese hebben uitgevoerd en moeten de door je lever cellen gevormde ketonen ook eerst uitgescheiden zijn middels een proces exocytose.

Dit betekent dat wanneer je lever cellen niet in staat zijn om het proces ketogenese uit te voeren en ook niet in staat zijn om het proces exocytose uit te voeren, je geen ketonen aan zal kunnen tonen in je urine, ook al volg je al wekenlang een ketogeen dieet.

Ketogenese

Ketogenese (de vorming van ketonen) is (net als alle andere stofwisselingsprocessen) een enzymatisch stofwisselingsproces.

Dit betekent dat dit proces gekatalyseerd (versneld) wordt door de enzymen (dit zijn eiwitten) die aanwezig zijn in je lever cellen.

Dit betekent dat dit proces enkel uitgevoerd kan en zal worden in en door je lever cellen gedurende het volgen van een ketogeen dieet, wanneer de werking van de enzymen in je lever cellen goed is gedurende het volgen van dit dieet.

De werking van enzymen

Enzymen (waaronder de enzymen in je lever cellen) kunnen enkel goed werken wanneer ze in een milieu met een (voor dit enzym) optimale zuurtegraad verkeren.

Dit milieu met een optimale zuurtegraad kan enkel gegarandeerd worden in je lever cellen wanneer anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen goed uitgevoerd kunnen worden in en door je lever cellen.

Gedurende de uitvoering van anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen worden afvalstoffen met zuurtegraad verhogende eigenschappen (stoffen die gedurende de uitvoering van katabole stofwisselingsprocessen in en door je lever cellen gevormd worden) verdund, geneutraliseerd en uitgescheiden in en door je lever cellen namelijk.

Dit betekent dat het proces ketogenese enkel uitgevoerd kan en zal worden in en door je lever cellen gedurende het volgen van een ketogeen dieet, wanneer de uitvoering van anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen in en door je lever cellen goed verloopt gedurende het volgen van dit dieet.

Exocytose

Exocytose (het uitscheiden van gevormde cel producten) is een proces dat enkel met behulp van transportblaasjes genaamd vesikels uitgevoerd kan worden in en door je cellen.

Deze vesikels bezitten een membraan die uit dezelfde moleculen bestaat als het celmembraan van je cellen uit bestaat (membraan vetten, membraan eiwitten en cholesterol moleculen), zodat dit vesikel met het celmembraan van de cel kan versmelten waarna de inhoud van het vesikel aan het extra cellulaire milieu van de cel afgegeven kan worden.

Je lever cellen zijn enkel in staat om deze vesikels te vormen gedurende de uitvoering van anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen.

Dit betekent dat het proces exocytose enkel uitgevoerd kan en zal worden in en door je lever cellen gedurende het volgen van een ketogeen dieet, wanneer de uitvoering van anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen in en door je lever cellen goed verloopt gedurende het volgen van dit dieet.

De uitvoering van anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen

Anabole stofwisselingsprocessen kunnen enkel goed uitgevoerd worden in en door je lever cellen wanneer er geen tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen heersen in je lijf.

Het ontstaan van tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen in je lijf kan je enkel voorkomen wanneer je ketogene dieet optimaal voorziet in vocht en essentiële voedingsstoffen en niet al teveel voorziet in niet-essentiële stoffen.

De verwerking van niet-essentiële stoffen doet je lijf uitputten van vocht en essentiële voedingsstoffen namelijk.

Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende (met name bouwstof leverende) voedingsstoffen:

  • Alle vitamines.
  • Alle mineralen.
  • Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
  • Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).

Voedingsmiddelen die bovengenoemde voedingsstoffen volop bezitten betreffen:

  • Verse groenten.
  • Vers fruit.
  • Ei, mager vlees, (vette) vis en magere, naturel (aangezuurde) dierlijke zuivel of soja producten (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
  • Noten, zaden, pitten, algen en wieren (in zo min mogelijk bewerkte vorm).

Niet-essentiële stoffen betreffen de volgende voedingsstoffen:

  • Enkelvoudige suikers (zoals glucose, fructose en galactose).
  • Alle overige aminozuren (die hierboven niet genoemd worden).
  • Alle overige vetzuren (die hierboven niet genoemd worden).
  • Cholesterol.
  • Voedingsstoffen die een sterk bewerkingsproces hebben ondergaan (en hun oorspronkelijke structuur hebben verloren).
  • Voedingsstoffen die niet verteerbaar zijn.
  • Alcohol.

Dit betekent dat wanneer je ketogene dieet onvoldoende voorziet in vocht en bovengenoemde essentiële voedingsstoffen en (naar verhouding) teveel voorziet in bovengenoemde niet-essentiële stoffen, er tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen in je lijf zullen ontstaan en uitbreiden gedurende het volgen van dit dieet, de uitvoering van anabole stofwisselingsprocessen in en door je lever cellen zal verslechteren gedurende het volgen van dit dieet, de optimale zuurtegraad in je lever cellen en een goede enzymwerking in je lever cellen niet behouden kan blijven gedurende het volgen van dit dieet, het proces ketogenese en ook het proces exocytose niet goed uitgevoerd kan worden in en door je lever cellen gedurende het volgen van dit dieet en je niet het gewenste gehalte aan ketonen in je urine aan zal kunnen tonen gedurende het volgen van dit dieet.

Conclusie:

  • Dit komt omdat je enkel ketonen aan zal kunnen tonen in je urine gedurende dit dieet wanneer je lever cellen in staat zijn om het proces ketogenese uit te voeren gedurende dit dieet en in staat zijn de gevormde ketonen uit te scheiden middels een proces genaamd exocytose gedurende dit dieet. Kennelijk zijn je lever cellen hier niet toe in staat geweest.

Josien Schuttevaar

View all posts

Add comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Aangenaam!

Mijn naam is Josien Schuttevaar. Ik ben diëtiste/voedingsdeskundige. In 2013 ben ik mijn eigen praktijk begonnen genaamd Personal Weightloss. Op mijn website kun je alles lezen over voeding, wat ik voor je kan doen en een beetje over mij.

Josien Schuttevaar

Gratis en vrijblijvend advies

Wil je weten hoe ik jou kan helpen om je doelen (m.b.t. het optimaliseren van je gezondheid en het controleren van je gewicht) te bereiken? Vul dit formulier dan in en ik geef je gratis en vrijblijvend advies. Het bereiken van je doelen is ook voor jou weggelegd!

%d bloggers liken dit: