Vraag en antwoord: Koolhydraat arme oliebollen

Vandaag een antwoord op de vraag van Emma:

• Mijn vriendin volgt een koolhydraat arm dieet en gaat deze week koolhydraat arme oliebollen bakken. Normaal gesproken zijn oliebollen flinke dikmakers, maar deze koolhydraat arme varianten zijn dit niet (is de overtuiging van mijn vriendin). Klopt dat?

Dikmakers

Je kan voedingsmiddelen als dikmakers betitelen wanneer de consumptie ervan een nadelig effect heeft op het verbruik in je lijf.

Dit betekent dat ook koolhydraat arme oliebollen als dikmakers betiteld kunnen worden wanneer de consumptie ervan een nadelig effect op het verbruik in je lijf heeft.

Het verbruik in je lijf

Het verbruik van calorie leverende voedingsstoffen (brandstoffen) in je cellen betreft een enzymatisch proces.

Dat wil zeggen dat het een proces betreft dat gekatalyseerd (versneld) wordt door de enzymen (dit zijn eiwitten) in je weefsels.

Dit betekent dat wanneer de consumptie van koolhydraat arme oliebollen een nadelige invloed heeft op de werking van de enzymen in je weefsels, de consumptie ervan ook een nadelig effect heeft op het verbruik in je lijf.

De werking van enzymen

Enzymen kunnen enkel goed werken wanneer de zuurtegraad in je weefsels optimaal (licht basisch) is.

Dit is enkel aan de orde wanneer de verdunning, neutralisatie en afvoer van afvalstoffen in je lijf goed verloopt.

Afvalstoffen hebben zuurtegraad verhogende eigenschappen namelijk.

Dit betekent dat wanneer de consumptie van koolhydraat arme oliebollen een nadelige invloed heeft op de verdunning, neutralisatie en afvoer van afvalstoffen in je lijf, de consumptie ervan ook een nadelig effect heeft op de werking van de enzymen in je weefsels en het verbruik in je lijf.

De verdunning, neutralisatie en afvoer van afvalstoffen

De verdunning, neutralisatie en afvoer van afvalstoffen in je lijf kan enkel goed verlopen wanneer er een goede voedingstoestand heerst in je lijf.

Wanneer er geen goede voedingstoestand heerst in je lijf, dan kunnen vocht en voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen (stoffen met afvalstof neutraliserende en ontzurende eigenschappen) niet goed in je lijf opgenomen worden en niet goed over je weefsels verdeeld worden en kunnen de afvalstoffen (stoffen met verzurende eigenschappen) in je weefsels niet goed verdund, geneutraliseerd en afgevoerd worden namelijk.

Een goede voedingstoestand in je lijf zal enkel heersen wanneer je voeding geen tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen in je lijf veroorzaakt en de heersende tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen in je lijf helpt oplossen.

Dit betekent dat wanneer de consumptie van koolhydraat arme oliebollen een nadelige invloed heeft op de voedingstoestand in je lijf (wanneer de consumptie ervan tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen in je lijf veroorzaakt), de consumptie ervan ook een nadelig effect heeft op de verdunning, neutralisatie en afvoer van afvalstoffen in je lijf, de werking van de enzymen in je weefsels en het verbruik in je lijf.

Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende (met name bouwstof leverende) voedingsstoffen:

• Alle vitamines.
• Alle mineralen.
• Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
• Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).

Voedingsmiddelen die bovengenoemde voedingsstoffen volop bezitten betreffen:

• Verse groenten.
• Vers fruit.
• Ei, mager vlees, (vette) vis en magere, naturel (aangezuurde) dierlijke zuivel of soja producten (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
• Noten, zaden, pitten, algen en wieren (in zo min mogelijk bewerkte vorm).

Koolhydraat arme oliebollen

De vriendin van Emma maakt haar koolhydraat arme oliebollen van een combinatie van kokosmeel en amandelmeel.

Kokosmeel bezit veel vetten.

Dit betreffen vetten die voornamelijk niet-essentiële vetzuren bezitten.

Ook amandelmeel bezit veel vetten.

Dit betreffen vetten die ook essentiële vetzuren bezitten.

Essentiële vetzuren zijn zeer instabiele, kwetsbare vetzuren die oxideren bij blootstelling aan licht, lucht en hoge temperaturen.

Dit betekent dat de koolhydraat arme oliebollen van de vriendin van Emma veel niet-essentiële en ook veel geoxideerde vetzuren bezitten.

Wanneer vocht arme voeding met veel niet-essentiële vetzuren en veel geoxideerde vetzuren daarin aanwezig in je maag en darmen belandt, dan doet de verwerking van deze stoffen in je maag en darmen je lijf uitputten van vocht en essentiële voedingsstoffen (met een nadelig effect op de voedingstoestand in je lijf, de verdunning, neutralisatie en afvoer van afvalstoffen in je lijf, de werking van de enzymen in je weefsels en het verbruik in je lijf tot gevolg).

Conclusie:

• Nee, dit klopt niet. Voedingsmiddelen kunnen als dikmakers betiteld worden wanneer de consumptie ervan een nadelig effect heeft op het verbruik in je lijf namelijk. Zowel de consumptie van koolhydraat rijke als ook de consumptie van koolhydraat arme oliebollen heeft een nadelig effect op het verbruik in je lijf.