Vraag en antwoord: Het transport van vetzuren en zuurstof

Vandaag een antwoord op de vraag van Lotte:

• Ik volg een calorie beperkt en tevens ketogeen (extreem in koolhydraten beperkt) dieet. Dit doe ik om gewicht en vooral vetmassa te verliezen. Het verlies van vetmassa valt ondanks mijn extreem beperkte koolhydraat inname echter flink tegen. Er zijn zelfs weken waarin ik totaal geen vetmassa verlies. Hoe kan dat?

Het verlies van vetmassa

Vetmassa zal je enkel verliezen wanneer vetzuren en zuurstof goed getransporteerd kunnen worden door je bloedbaan.

Wanneer deze moleculen niet goed getransporteerd kunnen worden door je bloedbaan, dan zal de verbranding van vetzuren samen met zuurstof in de mitochondriën van je cellen uitblijven namelijk.

Albumine en hemoglobine

Vetzuren en zuurstof betreffen moleculen welke m.b.v. transport eiwitten door je bloedbaan getransporteerd moeten worden.

Albumine is het plasma eiwit welke vetzuren door je bloedbaan transporteert en hemoglobine is het bloed eiwit welke zuurstof door je bloedbaan transporteert.

Dit betekent dat wanneer de vorming van deze eiwitten niet goed plaats kan vinden in je lijf, het transport van vetzuren en zuurstof door je bloedbaan af zal nemen, de verbranding van vetzuren samen met zuurstof in de mitochondriën van je cellen zal dalen en het verlies van vetmassa je flink tegen zal vallen.

De vorming van nieuwe eiwitten

Eiwitten kunnen enkel gevormd worden in tijden van rust.

Rust ervaart je lichaam enkel wanneer er een goede voedingstoestand heerst in je lijf.

Dit betekent dat wanneer je dieet de voedingstoestand in je lijf doet verslechteren, de vorming van albumine en hemoglobine niet goed plaats kan vinden in je lijf, het transport van vetzuren en zuurstof door je bloedbaan af zal nemen, de verbranding van vetzuren samen met zuurstof in de mitochondriën van je cellen zal dalen en het verlies van vetmassa je flink tegen zal vallen.

Een slechte voedingstoestand

De voedingstoestand in je lijf zal verslechteren wanneer je dieet een tekort in vocht en een tekort in essentiële voedingsstoffen in je lijf veroorzaakt.

Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende (met name bouwstof leverende) voedingsstoffen:

• Alle vitamines.
• Alle mineralen.
• Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
• Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).

Voedingsmiddelen welke bovengenoemde voedingsstoffen volop bezitten betreffen:

• Verse groenten.
• Vers fruit.
• Ei, mager vlees, (vette) vis en magere, naturel (aangezuurde) dierlijke of soja zuivel (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
• Noten, zaden, pitten, algen en wieren (in zo min mogelijk bewerkte vorm).

Dit betekent dat wanneer het verlies van vetmassa je flink tegenvalt, je calorie beperkte en extreem in koolhydraten beperkte voeding tekorten in vocht en bovengenoemde voedingsstoffen veroorzaakt in je lijf, waardoor vetzuren en zuurstof niet goed getransporteerd kunnen worden door je bloedbaan en de verbranding van vetzuren samen met zuurstof in de mitochondriën van je cellen niet veelvuldig plaats kan vinden.

Conclusie:

• Dit komt, omdat je enkel vetmassa kan verliezen wanneer je dieet het transport van vetzuren en zuurstof door je bloedbaan goed mogelijk helpt maken. Dit doet je dieet niet wanneer het de voedingstoestand in je lijf doet verslechteren. Vermoedelijk doet jouw dieet de voedingstoestand in je lijf regelmatig verslechteren.