Vandaag een antwoord op de vraag van Lieke:
- Ik hoor en lees regelmatig dat havermout erg gezond is. Zijn havermout repen dit ook?
Gezond
Een goede gezondheid kan je enkel behouden wanneer de stofwisseling in je lijf goed verloopt.
Dit betekent dat enkel wanneer de consumptie van een voedingsmiddel (zoals een havermout reep) een blijvend goed verloop van de stofwisseling in je lijf helpt garanderen, dit voedingsmiddel gezond te noemen is.
Stofwisseling
De stofwisseling in je lijf bestaat uit twee delen:
- Katabole processen (de afbraak van grote voedingsstof moleculen tot meerdere kleine).
- Anabole processen (de vorming van grote voedingsstof moleculen uit meerdere kleine).
Deze processen kunnen enkel goed uitgevoerd blijven worden in en door je lijf (in de cellen welke aanwezig zijn in je weefsels) wanneer je lichaam in een goede voedingstoestand verkeert.
Dit betekent dat een voedingsmiddel (zoals een havermout reep) enkel gezond genoemd kan worden, wanneer de voedingstoestand in je lijf niet verslechtert maar verbetert na de consumptie ervan.
De voedingstoestand in je lijf
Een verbetering van de voedingstoestand in je lijf kan je enkel bereiken (met een blijvend goed verloop van de stofwisseling (zowel katabole als anabole processen) in je lijf tot gevolg) wanneer hetgeen je eet geen tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen in je lijf veroorzaakt en de al heersende tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen in je lijf helpt oplossen.
Dit is aan de orde wanneer hetgeen je eet goed voorziet in vocht en essentiële voedingsstoffen en in minimale voorziet in niet-essentiële voedingsstoffen.
De verwerking van niet-essentiële voedingsstoffen doet je lijf uitputten van vocht en essentiële voedingsstoffen namelijk.
Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende (met name bouwstof leverende) voedingsstoffen:
- Alle vitamines.
- Alle mineralen.
- Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
- Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).
Voedingsmiddelen welke bovengenoemde voedingsstoffen volop bezitten betreffen:
- Verse groenten.
- Vers fruit.
- Ei, mager vlees, (vette) vis en magere, naturel (aangezuurde) dierlijke of soja zuivel (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
- Noten, zaden, pitten, algen en wieren (in zo min mogelijk bewerkte vorm).
Niet-essentiële stoffen betreffen de volgende (met name brandstof leverende) voedingsstoffen:
- Glucose, fructose en galactose.
- Alle overige aminozuren (welke hierboven niet genoemd worden).
- Alle overige vetzuren (welke hierboven niet genoemd worden).
- Cholesterol.
- Voedingsstoffen welke een sterk bewerkingsproces hebben ondergaan (en hun oorspronkelijke structuur hebben verloren).
- Voedingsstoffen welke niet verteerbaar zijn.
- Alcohol.
Havermout repen
Om te kunnen beoordelen of havermout repen gezond zijn, moet je eerst te weten zien te komen welke ingrediënten havermout repen bezitten.
Wanneer je niet weet welke ingrediënten havermout repen bezitten, dan kan je ook niet nagaan of de repen gunstige verhoudingen tussen essentiële voedingsstoffen en niet-essentiële voedingsstoffen bezitten namelijk.
De havermout repen die Lieke in haar supermarkt heeft ontdekt bezitten de volgende ingrediënten:
- 59% havermout, volkoren havermeel, raapolie, plantaardige vezels, suiker, honing, zout, emulgator (sojalecithine).
Deze ingrediënten leveren met name koolhydraten (voedingsstoffen met vele niet-essentiële suiker moleculen daarin aanwezig) en leveren naar verhouding maar heel weinig essentiële voedingsstoffen (voedingsstoffen met essentiële aminozuren en essentiële vetzuren daarin aanwezig).
Dit betekent dat deze repen ongunstige verhoudingen tussen essentiële voedingsstoffen en niet-essentiële voedingsstoffen bezitten en dat de consumptie ervan de voedingstoestand in je lijf doet verslechteren en tevens het verloop van de stofwisseling in je lijf doet verslechteren.
Conclusie:
- Nee. Wanneer een voedingsmiddel meer niet-essentiële voedingsstoffen dan essentiële voedingsstoffen bezit, dan heeft de consumptie van dit voedingsmiddel een nadelige invloed op je gezondheid en kan je het niet als een gezond voedingsmiddel betitelen. De havermout repen welke jij in je supermarkt hebt ontdekt bezitten meer niet-essentiële voedingsstoffen dan essentiële voedingsstoffen.
Add comment