Vraag en antwoord: De invloed van ketogene voeding op de vorming en uitscheiding van peptidasen en lipasen

Vandaag een antwoord op de vraag van Femke: 

• Ik volg een ketogeen (een sterk in koolhydraten beperkt en vet rijk dieet), omdat ik heb begrepen dat de verbranding van vije vetzuren i.p.v. glucose volop gestimuleerd wordt in je lijf gedurende het aanhouden van dit dieet. Nu heb ik echter gelezen dat wanneer de voedingsstoffen (de vetten en eiwitten) in je ketogene voeding niet goed verteerd worden in je maag en darmen, de verbranding van vrije vetzuren alsnog niet plaats kan en niet plaats zal vinden in je lijf. Kan ik met mijn ketogene (sterk in koolhydraten beperkte en vet rijke) voeding ook invloed uitoefenen specifiek op de vertering van vetten en eiwitten in mijn maag en darmen?

De vertering van vetten en eiwitten in je maag en darmen

De vetten en eiwitten in je ketogene voeding zullen niet goed verteerd worden in je maag en darmen (waardoor de verbranding van vrije vetzuren niet plaats kan en niet plaats zal vinden in je lijf), wanneer de verdunning, neutralisatie en uitscheiding van afvalstoffen (stoffen met zuurtegraad verhogende en belastende eigenschappen) in en door de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklier niet goed verloopt.

Wanneer de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklier nog teveel afvalstoffen (nog teveel stoffen met zuurtegraad verhogende en belastende eigenschappen) bezitten, dan zal de optimale zuurtegraad die stofwisselingsenzymen nodig hebben om goed te kunnen werken ontbreken in deze cellen, kunnen nieuwe hormoon gestuurde enzymatische stofwisselingsprocessen zoals de vorming en uitscheiding van lipasen en peptidasen (de vorming en uitscheiding van vet splitsende spijsverteringsenzymen en eiwit splitsende spijsverteringsenzymen) m.b.v. vesikels (transport en secretie blaasjes met een biologisch lipidenmembraan dat kan versmelten met andere biologische lipidenmembranen) en transport eiwitten (membraan gebonden eiwitten die het actief transport van molecuul verbindingen zoals lipasen en peptidasen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken) in en door deze cellen niet goed verlopen, zullen lipasen (vet splitsende spijsverteringsenzymen) en peptidasen (eiwit splitsende spijsverteringsenzymen) niet aanwezig zijn in je maag en darmen zodra je ketogene voeding (vet en eiwit bevattende voeding) in je maag en darmen belandt, zullen vetten en eiwitten onverteerd in je darmen belanden en zal de verbranding van vrije vetzuren in je lijf alsnog niet plaatsvinden namelijk.

Dit betekent dat de vetten en eiwitten in je ketogene voeding enkel goed verteerd zullen worden in je maag en darmen (en de verbranding van vrije vetzuren ook enkel plaats kan en plaats zal vinden in je lijf), wanneer de verdunning, neutralisatie en uitscheiding van afvalstoffen (stoffen met zuurtegraad verhogende en belastende eigenschappen) in en door de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklier goed verloopt.

De verdunning, neutralisatie en uitscheiding van afvalstoffen (stoffen met zuurtegraad verhogende en belastende eigenschappen)

In alle cellen van je lijf (waaronder de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklier) worden voortdurend stofwisselingsprocessen (dit betreffen hormoon gestuurde enzymatische processen) uitgevoerd.

Deze kan je onderverdelen in twee soorten processen:

• Katabole (afbrekende) stofwisselingsprocessen.
• Anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen.

Gedurende de uitvoering van katabole stofwisselingsprocessen in en door de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklier worden molecuul verbindingen (zowel water oplosbare als vet oplosbare varianten) opgenomen in deze cellen en afgebroken tot kleinere delen in de lysosomen (afbraak en afval blaasjes met een biologisch lipidenmembraan) van deze cellen, worden afbraak producten en afvalstoffen met zuurtegraad verhogende en belastende eigenschappen (zowel water oplosbare, vet oplosbare als ook gasvormige varianten) gevormd en zal de optimale zuurtegraad die stofwisselingsenzymen nodig hebben om goed te kunnen werken verloren gaan in deze cellen.

Nieuwe stofwisselingsprocessen (nieuwe hormoon gestuurde enzymatische processen) zoals de vorming en uitscheiding van lipasen en peptidasen (de vorming en uitscheiding van vet splitsende spijsverteringsenzymen en eiwit splitsende spijsverteringsenzymen) m.b.v. vesikels (transport en secretie blaasjes met een biologisch lipidenmembraan dat kan versmelten met andere biologische lipidenmembranen) en transport eiwitten (membraan gebonden eiwitten die het actief transport van molecuul verbindingen zoals lipasen en peptidasen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken) kunnen pas uitgevoerd worden in en door de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklier wanneer de afbraak producten en afvalstoffen met zuurtegraad verhogende en belastende eigenschappen (zowel de water oplosbare, de vet oplosbare als ook de gasvormige varianten) in de lysosomen (afbraak en afval blaasjes met een biologisch lipidenmembraan) van deze cellen verdund, geneutraliseerd en uitgescheiden zijn m.b.v. ionen pompen (membraan gebonden eiwitten die het actief transport van elektrolyten met zuur bufferende eigenschappen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken) en transport eiwitten (membraan gebonden eiwitten die het actief transport van polaire verbindingen zoals geneutraliseerde afvalstoffen en afbraak producten doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken) en de optimale zuurtegraad die stofwisselingsenzymen nodig hebben om goed te kunnen werken in deze cellen hersteld is.

Zowel de vorming van nieuwe ionen pompen (de vorming van nieuwe membraan gebonden eiwitten die het actief transport van elektrolyten met zuur bufferende eigenschappen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken), de vorming van nieuwe transport eiwitten (de vorming van nieuwe membraan gebonden eiwitten die het actief transport van polaire verbindingen zoals geneutraliseerde afvalstoffen en afbraak producten doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken en ook het actief transport van lipasen en peptidasen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken) als ook de vorming van lipasen en peptidasen (de vorming van vet splitsende spijsverteringsenzymen en eiwit splitsende spijsverteringsenzymen) betreffen anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen.

Dit betekent dat de vetten en eiwitten in je ketogene voeding enkel goed verteerd zullen worden in je maag en darmen (en de verbranding van vrije vetzuren ook enkel plaats kan en plaats zal vinden in je lijf), wanneer de uitvoering van anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen in en door de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklier na uitvoering van katabole (afbrekende stofwisselingsprocessen) goed verloopt.

De uitvoering van anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen

Anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen zoals de vorming en uitscheiding van lipasen en peptidasen (de vorming en uitscheiding van vet splitsende spijsverteringsenzymen en eiwit splitsende spijsverteringsenzymen) m.b.v. vesikels (transport en secretie blaasjes met een biologisch lipidenmembraan dat kan versmelten met andere biologische lipidenmembranen) en transport eiwitten (membraan gebonden eiwitten die het actief transport van molecuul verbindingen zoals lipasen en peptidasen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken) kunnen enkel uitgevoerd worden in en door de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklierwanneer deze cellen kunnen beschikken over voldoende vocht en voldoende bouwstoffen.

Hierover kunnen de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklier echter niet beschikken wanneer er tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen (dit zijn bouwstoffen/herstelstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen) heersen in je lijf.

Wanneer er tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen (bouwstoffen/herstelstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen) heersen in je lijf, dan kunnen de hormonen die je bloedwaardes reguleren en ook de gelijkmatige verdeling van vocht en voedingsstoffen (waaronder zuurstofgas) over je weefsels en cellen (waaronder de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklier) reguleren niet goed werken en kunnen er uitsluitend katabole (afbrekende) stofwisselingsprocessen zoals de afbraak van membraan eiwitten in en door deze cellen uitgevoerd worden o.i.v. stresshormonen (hormonen met uitsluitend katabole (afbrekende) eigenschappen) en geen anabole (opbouwende en herstellende) zoals de vorming van nieuwe ionen pompen (de vorming van nieuwe membraan gebonden eiwitten die het actief transport van elektrolyten met zuur bufferende eigenschappen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken), de vorming van nieuwe transport eiwitten (de vorming van nieuwe membraan gebonden eiwitten die het actief transport van polaire verbindingen zoals geneutraliseerde afbraak producten en afvalstoffen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken en ook het actief transport van lipasen en peptidasen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken) als ook de vorming van lipasen en peptidasen (de vorming van vet splitsende spijsverteringsenzymen en eiwit splitsende spijsverteringsenzymen) namelijk.

Dit betekent dat de vetten en eiwitten in je ketogene voeding enkel goed verteerd zullen worden in je maag en darmen (en de verbranding van vrije vetzuren ook enkel plaats kan en plaats zal vinden in je lijf), wanneer je voeding (hetgeen je eet en drinkt) goed bijdraagt aan het oplossen van tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen (dit zijn bouwstoffen/herstelstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen) in je lijf.

Het oplossen van tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen (dit zijn bouwstoffen/herstelstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen) in je lijf

Het oplossen van tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen (bouwstoffen/herstelstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen) in je lijf kan je enkel bereiken wanneer je voeding (liefst op elk moment dat je iets eet) zo optimaal mogelijk gaat voorzien in vocht en essentiële voedingsstoffen (bouwstoffen/herstelstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen) en zo min mogelijk in niet-essentiële stoffen.

Gedurende de verwerking van niet-essentiële stoffen in je spijsverteringskanaal raakt je lichaam (raken je lichaamsweefsels en lichaamscellen, waaronder de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklier) uitgeput van vocht en essentiële voedingsstoffen (bouwstoffen/herstelstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen) waaronder essentiële aminozuren waaruit nieuwe ionen pompen (nieuwe membraan gebonden eiwitten die het actief transport van elektrolyten met zuur bufferende eigenschappen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken), nieuwe transport eiwitten (nieuwe membraan gebonden eiwitten die het actief transport van polaire verbindingen zoals geneutraliseerde afbraak producten en afvalstoffen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken en ook het actief transport van lipasen en peptidasen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken) als ook nieuwe lipasen en peptidasen (nieuwe vet splitsende spijsverteringsenzymen en eiwit splitsende spijsverteringsenzymen) gevormd moeten worden namelijk.

Essentiële voedingsstoffen betreffen de volgende voedingsstoffen (bouwstoffen/herstelstoffen):

• Alle vitamines (zowel water oplosbare als vet oplosbare varianten).
• Zes specifieke mineralen (calcium, magnesium, fosfor, kalium, natrium en chloor).
• Negen specifieke spoorelementen (ijzer, jodium, koper, zink, selenium, mangaan, molybdeen, chroom en fluoride).
• Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
• Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).

Voedingsmiddelen die bovengenoemde voedingsstoffen volop bezitten betreffen:

• Verse groenten.
• Vers fruit.
• Ei, mager vlees, magere vis en magere, naturel (aangezuurde) dierlijke zuivel of soja producten (in zo min mogelijk bewerkte en niet te sterk verhitte/ongebrande vorm).
• Noten, zaden, pitten, algen, wieren en vette vis (in zo min mogelijk bewerkte en rauwe/onverhitte vorm).

Niet-essentiële stoffen betreffen de volgende voedingsstoffen:

• Enkelvoudige suikers (zoals glucose, fructose en galactose).
• Alle overige aminozuren (die hierboven niet genoemd worden).
• Alle overige vetzuren (die hierboven niet genoemd worden).
• Cholesterol.
• Alle overige mineralen en spoorelementen (die hierboven niet genoemd worden).
• Voedingsstoffen die een sterk bewerkingsproces of sterk verbrandingsproces hebben ondergaan (en daardoor hun oorspronkelijke structuur hebben verloren en niet meer als bouwstof/herstelstof kunnen dienen).

Dit betekent dat de vetten en eiwitten in je ketogene voeding enkel goed verteerd zullen worden in je maag en darmen (en de verbranding van vrije vetzuren ook enkel plaats kan en plaats zal vinden in je lijf), wanneer je voeding (liefst op elk moment dat je iets eet) zo optimaal mogelijk gaat voorzien in vocht en bovengenoemde essentiële voedingsstoffen (bouwstoffen/herstelstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen) en zo min mogelijk in bovengenoemde niet-essentiële stoffen.

Conclusie:

• Ja, maar enkel wanneer je voeding voortdurend bij gaat dragen aan het oplossen van tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen (bouwstoffen/herstelstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen) in je lijf. Zolang en wanneer er tekorten in vocht en essentiële voedingsstoffen (bouwstoffen/herstelstoffen die je lichaam niet zelf kan vormen) heersen in je lijf, dan kunnen de hormonen die je bloedwaardes reguleren en de gelijkmatige verdeling van vocht en voedingsstoffen (waaronder zuurstofgas) over je weefsels en cellen (waaronder de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklier) reguleren niet goed werken, kunnen de kliercellen in je maagwand en de kliercellen in je alvleesklier niet beschikken over voldoende vocht en bouwstoffen, zijn deze cellen niet in staat om anabole (opbouwende en herstellende) stofwisselingsprocessen uit te voeren na katabole (afbrekende) stofwisselingsprocessen, kunnen de afbraak producten en afvalstoffen met zuurtegraad verhogende en belastende eigenschappen (zowel de water oplosbare, de vet oplosbare als ook de gasvormige varianten) in de lysosomen (afbraak en afval blaasjes met een biologisch lipidenmembraan) van deze cellen niet goed verdund, geneutraliseerd en uitgescheiden worden m.b.v. ionen pompen (membraan gebonden eiwitten die het actief transport van elektrolyten met zuur bufferende eigenschappen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken) en transport eiwitten (membraan gebonden eiwitten die het actief transport van polaire verbindingen zoals geneutraliseerde afvalstoffen en afbraak producten doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken), zal de optimale zuurtegraad die stofwisselingsenzymen nodig hebben om goed te kunnen werken ontbreken in deze cellen, kunnen nieuwe hormoon gestuurde enzymatische stofwisselingsprocessenzoals de vorming en uitscheiding van lipasen en peptidasen (de vorming en uitscheiding van vet splitsende spijsverteringsenzymen en eiwit splitsende spijsverteringsenzymen) m.b.v. vesikels (transport en secretie blaasjes met een biologisch lipidenmembraan dat kan versmelten met andere biologische lipidenmembranen) en transport eiwitten (membraan gebonden eiwitten die het actief transport van molecuul verbindingen zoals lipasen en peptidasen doorheen biologische lipidenmembranen mogelijk maken) in en door deze cellen niet goed verlopen, zullen lipasen (vet splitsende spijsverteringsenzymen) en peptidasen (eiwit splitsende spijsverteringsenzymen) niet aanwezig zijn in je maag en darmen zodra je ketogene voeding (vet en eiwit bevattende voeding) in je maag en darmen belandt, zullen vetten en eiwitten onverteerd in je darmen belanden en zal de verbranding van vrije vetzuren in je lijf alsnog niet plaatsvinden namelijk.