Vandaag een antwoord op de vraag van Anneke:
- Ik wil graag snel afvallen. Ik weet dat dit mogelijk is met een koolhydraatbeperkt dieet. Ik ben dan ook van plan alle graanproducten en al het fruit uit mijn eetpatroon weg te laten, maar vermoed dat op die manier ook belangrijke voedingsstoffen gaan ontbreken in mijn eetpatroon welke niet mogen ontbreken. Kan ik deze met supplementen aanvullen?
Voedingsstoffen welke niet mogen ontbreken in je dieet
Voedingsstoffen kan je onderverdelen in:
- Koolhydraten.
- Eiwitten.
- Vetten
- Vitamines.
- Mineralen.
Sommige onderdelen hiervan worden essentieel genoemd en andere worden niet-essentieel genoemd.
Essentiële voedingsstoffen mogen nooit in je voeding (dieet) ontbreken.
Wanneer essentiële voedingsstoffen ontbreken in je voeding, dan zal de stofwisseling in je lijf verslechteren.
Essentiële voedingsstoffen
Essentiële voedingsstoffen zijn:
- Alle vitamines.
- Alle mineralen.
- Negen specifieke aminozuren (histidine, lysine, tryptofaan, fenylalanine, leucine, isoleucine, methionine, valine en threonine).
- Twee specifieke vetzuren (linolzuur en alfalinoleenzuur).
Graanproducten en fruit
Graanproducten en fruit zijn rijk aan koolhydraten (poly- en disachariden)
Deze worden in je spijsverteringskanaal gesplitst tot enkelvoudige suikers (monosachariden).
Monosachariden zijn niet-essentiële voedingsstoffen.
Dit betekent dat ze best mogen ontbreken in je dieet.
Graanproducten en fruit leveren naast monosachariden echter ook vitamines, mineralen en verschillende soorten vezels.
Vitamines en mineralen zijn essentiële voedingsstoffen.
Dit betekent dat de vitamines en mineralen welke aanwezig zijn in graanproducten en fruit (welke niet aanwezig zijn in eiwitrijke en vetrijke voeding) niet mogen ontbreken in je (koolhydraatbeperkte) dieet.
Vezels
Vezels kun je onderverdelen in twee soorten:
- Niet-fermenteerbare (veelal onoplosbare) vezels.
- Fermenteerbare (veelal oplosbare) vezels.
Niet-fermenteerbare vezels absorberen vocht in je darmen en dragen met name bij aan een tijdige afvoer van slecht verteerde voedingsresten en afvalstoffen je lijf uit (een betere stoelgang).
Fermenteerbare vezels worden gefermenteerd door je darmbacteriën en dragen met name bij aan het behoud van een optimale zuurtegraad in je darmen, een optimale samenstelling van darmbacteriën in je darmen en behoud van een goede conditie van je darmwand.
Suppletie
Wanneer je de vitamines en mineralen welke in graanproducten en fruit (en niet in eiwitrijke en vetrijke voeding) aanwezig zijn suppleert, dan moeten deze opgenomen (geresorbeerd) worden in je darmen.
Dit vereist een goede conditie van je darmwand.
Wanneer de optimale zuurtegraad en ook de optimale samenstelling van bacteriën in je darmen ontbreekt (en je stoelgang niet goed verloopt), dan kan deze resorptie niet goed plaatsvinden.
Dit betekent dat ook vezels niet mogen ontbreken in een koolhydraatbeperkt dieet.
Conclusie en antwoord op de vraag van Anneke:
- Graanproducten en fruit bevatten inderdaad een aantal voedingsstoffen welke niet in je dieet mogen ontbreken. Dit betreffen een aantal vitamines en mineralen welke niet aanwezig zijn in eiwitrijke en vetrijke voeding. Wanneer je deze vitamines en mineralen gaat suppleren, dan is de resorptie hiervan in je darmen niet gegarandeerd, aangezien je voeding vezels moet bevatten om een goede resorptie van voedingsstoffen in je darmen te kunnen behouden. Wanneer je graanproducten en fruit weglaat uit je dieet, dan zullen helaas ook vele vezels ontbreken in je dieet.
Add comment