Vandaag gaan we het hebben over eigengemaakte fruitbaksels:

  • We gaan het hebben over de voedende waarde van baksels zoals fruittaarten, fruitcakes, fruitpannenkoeken en fruitmuffins.

We gaan de voedende waarde van dit soort baksels onderzoeken door stap voor stap een aantal vragen te beantwoorden:

  • Hoe verloopt mijn spijsvertering nadat ik een fruitbaksel heb gegeten?
  • Kan de balans in mijn lijf behouden blijven nadat ik een fruitbaksel heb gegeten?
  • Zullen mijn vet- en spierweefsel hun goede conditie behouden nadat ik een fruitbaksel heb gegeten?

Lees je mee?

Allerhande recepten van gezonde fruittaarten, fruitcakes, fruitpannenkoeken en fruitmuffins

Op internet kan je ze volop vinden:

  • Recepten voor gezonde fruitbaksels.

Wat maakt deze baksels gezond (volgens de mensen die dit soort recepten op internet plaatsen)?

  • Het feit dat deze baksels uitsluitend voedzame, onbewerkte, natuurlijke, glutenvrije ingrediënten bevatten zoals fruit, gedroogd fruit, noten(meel), havermout en rauwe cacao.

Ik denk echter niet dat je zal concluderen dat dergelijke baksels gezond zijn wanneer je zou leren dat:

  • Je spijsvertering niet zo goed kan verlopen nadat je een dergelijk fruitbaksel hebt gegeten.
  • De balans in je lijf niet zo goed behouden kan blijven nadat je een dergelijk fruitbaksel hebt gegeten.
  • De conditie van je vet- en spierweefsel kan verslechteren nadat je een dergelijk fruitbaksel hebt gegeten.

Je spijsvertering

De vertering van je voeding (en dus ook de vertering van een fruitbaksel) kan pas goed verlopen wanneer enzymen in je spijsverteringskanaal goed kunnen functioneren.

Wanneer je voeding geen vocht (meer) bezit, vitamines heeft verloren, gekarameliseerde fruitsuikers bevat, versuikerde eiwitten bevat en ook nog geoxideerde vetzuren bevat, dan kunnen enzymen niet goed functioneren.

Enzymen hebben namelijk co-enzymen, een optimale zuurtegraad en intacte substraten nodig om goed te kunnen functioneren.

Wist je dat…

  • Het vocht wat aanwezig is in fruit gedurende het bakproces verloren gaat?
  • Veel van de vitamines welke aanwezig zijn in fruit, noten(meel), havermout en cacao gedurende het bakproces verloren gaan?
  • De suikers welke aanwezig zijn in fruit gedurende het bakproces kunnen karameliseren (wanneer ze flink verhit worden in de oven)?
  • De eiwitten welke aanwezig zijn in havermout en noten(meel) gedurende het bakproces kunnen versuikeren (wanneer ze samen met reduceerbare suikers verhit worden in een hete oven)?
  • De vetten welke aanwezig zijn in noten, notenmeel en cacao gedurende het bakproces kunnen oxideren (wanneer ze blootgesteld worden aan lucht en hoge temperaturen)?

Kortom:

  • De vertering van je voeding kan niet goed verlopen nadat je een fruitbaksel hebt gegeten.

De balans in je lijf

De balans in je lijf kan enkel behouden blijven wanneer je lichaam in een goede voedingstoestand verkeert.

Wanneer je voeding meer niet-essentiële dan essentiële voedingsstoffen levert, dan zal de voedingstoestand in je lijf verslechteren en de balans in je lijf verstoord raken.

Je lichaam heeft namelijk essentiële voedingsstoffen nodig om diens balans te kunnen behouden en zal diens balans verliezen wanneer het regelmatig belast wordt met niet-essentiële voedingsstoffen.

Essentiële voedingsstoffen zijn:

  • Alle vitamines.
  • Alle mineralen.
  • Acht essentiële aminozuren.
  • Twee essentiële vetzuren.

Wist je dat…

  • Fruitbaksels gedurende het bakproces vele essentiële voedingsstoffen (zoals de vitamines aanwezig in vers fruit en rauwe noten) verliezen?
  • Fruitbaksels vele niet-essentiële stoffen (zoals de suikers aanwezig in fruit) bezitten?
  • Vele belastende stoffen (zoals geoxideerde vetzuren) ontstaan gedurende het bakproces van fruitbaksels?

Kortom:

  • De balans in je lijf kan niet goed behouden blijven nadat je een fruitbaksel hebt gegeten.

De conditie van je spier- en vetweefsel

Je spier- en vetweefsel kunnen enkel hun goede conditie blijven behouden wanneer je lichaam in een goede voedingstoestand verkeert.

Wanneer je voeding meer niet-essentiële dan essentiële voedingsstoffen levert, dan zal de voedingstoestand in je lijf verslechteren, zullen voortdurend afbraakprocessen in je lijf plaatsvinden, zullen herstelprocessen in je lijf niet goed mogelijk zijn en zal de conditie van je spier- en vetweefsel verslechteren.

Je lichaam heeft namelijk essentiële voedingsstoffen nodig om herstel van gezond weefsel mogelijk te kunnen maken en zal gezond weefsel gaan afbreken wanneer het regelmatig belast wordt met niet-essentiële voedingsstoffen.

Essentiële voedingsstoffen zijn:

  • Alle vitamines.
  • Alle mineralen.
  • Acht essentiële aminozuren.
  • Twee essentiële vetzuren.

Wist je dat…

  • Fruitbaksels gedurende het bakproces vele essentiële voedingsstoffen (zoals de vitamines aanwezig in vers fruit en rauwe noten) verliezen?
  • Fruitbaksels vele niet-essentiële stoffen (zoals de suikers aanwezig in fruit) bezitten?
  • Vele belastende stoffen (zoals geoxideerde vetzuren) ontstaan gedurende het bakproces van fruitbaksels?

Kortom:

  • Je spier- en vetweefsel kunnen hun goede conditie niet behouden nadat je een fruitbaksel hebt gegeten.

Conclusie:

  • Eigengemaakte fruitbaksels (zoals fruittaarten, fruitcakes, fruitpannenkoeken en fruitmuffins) kunnen je lijf niet goed voorzien in voedzame stoffen.
  • Eigengemaakte fruitbaksels (zoals fruittaarten, fruitcakes, fruitpannenkoeken en fruitmuffins) zijn niet gezond.

Josien Schuttevaar

View all posts

Add comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Aangenaam!

Mijn naam is Josien Schuttevaar. Ik ben diëtiste/voedingsdeskundige. In 2013 ben ik mijn eigen praktijk begonnen genaamd Personal Weightloss. Op mijn website kun je alles lezen over voeding, wat ik voor je kan doen en een beetje over mij.

Josien Schuttevaar

Gratis en vrijblijvend advies

Wil je weten hoe ik jou kan helpen om je doelen (m.b.t. het optimaliseren van je gezondheid en het controleren van je gewicht) te bereiken? Vul dit formulier dan in en ik geef je gratis en vrijblijvend advies. Het bereiken van je doelen is ook voor jou weggelegd!

%d bloggers liken dit: