Vandaag een antwoord op de vraag van Bart:

  • Ik heb afgelopen jaar emotioneel een flinke oplawaai gehad. Sindsdien merk ik dat mijn mentale gesteldheid te wensen overlaat. Nu heb ik eens gelezen dat vetrijke voeding zoals walnoten erg belangrijk zijn om een goede hersenwerking te kunnen behouden. Klopt dat en zo ja: hoe zit dat?

De werking van je hersenen

In je hersenen moet voortdurend informatie verwerkt worden:

  • Informatie over hetgeen rondom je plaatsvindt.
  • Informatie over hetgeen binnenin je plaatsvindt.

Deze informatie moet echter wel eerst ontvangen worden door je hersencellen met behulp van receptoren welke hersencellen in hun celmembranen bezitten en moet vervolgens ook nog eerst intracellulair overgedragen worden alvorens dit verwerkt kan worden in en door je hersencellen.

Verloopt de ontvangst van al deze informatie door je hersencellen als ook de overdracht van deze informatie binnen in je hersencellen niet goed, dan zal de werking van je hersenen afnemen, kan informatie niet goed verwerkt worden en kunnen zowel mentale als ook fysieke klachten ontstaan.

Wanneer je dan ook (net als Bart) merkt dat je mentale gesteldheid de laatste tijd te wensen overlaat, dan duidt dit op het feit dat de ontvangst en overdracht van informatie in je hersenen verslechterd is geraakt.

De ontvangst van informatie

In de celmembranen van je hersencellen zitten voedingsstof moleculen gevestigd:

  • Vetten genaamd membraan-lipiden.
  • Eiwitten genaamd membraan-eiwitten.

Enkele van deze membraan-eiwitten betreffen receptor-eiwitten.

Deze eiwitten nemen de ontvangst van informatie voor hun rekening.

Dit kunnen ze echter niet goed (informatie ontvangen), wanneer de omliggende moleculen in je celmembranen in slechte conditie verkeren (beschadigd zijn geraakt).

Dit betekent dat wanneer de membraan-lipiden aanwezig in de celmembranen van je hersencellen beschadigd zijn geraakt, de ontvangst van informatie door je hersenen zal verslechteren.

De overdracht van informatie binnen in je hersencellen

Nadat de receptor-eiwitten in de celmembranen van je hersencellen informatie hebben ontvangen, moet deze informatie met behulp van intracellulaire signaalstoffen (boodschapperstoffen) overgedragen worden.

De vetten aanwezig in de celmembranen van je hersencellen spelen hier een zeer belangrijke rol in.

Enkele van de vetzuren welke deze vetten bezitten kunnen na ontvangst van informatie namelijk afgesplitst worden uit je celmembranen en als één van de vele intracellulaire signaalstoffen gaan dienen.

Dit betekent dat wanneer de membraan-lipiden aanwezig in de celmembranen van je hersencellen beschadigd zijn geraakt, niet alleen de ontvangst van informatie door je hersenen zal verslechteren, maar ook de overdracht van informatie binnen in je hersencellen zal verslechteren.

Het ontstaan van schade aan membraan-lipiden

De vetten aanwezig in de celmembranen van je hersenen bezitten vele meervoudig onverzadigde vetzuren.

Dit betreffen vetzuren met vele dubbele bindingen.

Deze dubbele bindingen maakt deze vetzuren heel kwetsbaar:

  • Wanneer sterk reactieve deeltjes (vrije radicalen genaamd) in contact komen te staan met deze vetzuren, dan zullen ze oxideren (beschadigd raken).

Deze vrije radicalen worden volop gevormd wanneer er veel van je hersenen vereist wordt.

Dit betekent dat gedurende periodes van hoge hersenactiviteit de vetten aanwezig in de celmembranen van je hersencellen heel makkelijk beschadigd kunnen raken (heel makkelijk kunnen oxideren).

Gevolg:

  • De verwerking van informatie in je hersenen zal verslechteren.
  • Je mentale gesteldheid zal afnemen.

Essentiële vetzuren

Vele vetzuren betreffen niet-essentiële voedingsstoffen.

Dit betekent dat je lichaam deze zelf kan vormen.

Twee varianten van meervoudig onverzadigde vetzuren kan je lichaam echter niet zelf vormen.

Deze twee varianten worden om die reden essentiële vetzuren genoemd.

Dit betreffen de meervoudig onverzadigde vetzuren linolzuur en alfalinoleenzuur (beter bekend als omega 6 en omega 3 vetzuren).

Wanneer je voeding onvoldoende voorziet in deze twee varianten vetzuren, dan zal een tekort in deze vetzuren ontstaan en kunnen de beschadigde vetten aanwezig in de celmembranen van je hersenen niet hersteld worden, aangezien de vetten in je celmembranen overwegend meervoudig onverzadigde vetzuren bezitten.

Gevolg:

  • De verwerking van informatie in je hersenen zal verslechteren.
  • Je mentale gesteldheid zal afnemen.

Walnoten

De voeding van menig Nederlander voorziet goed in bronnen van linolzuur (omega 6 vetzuren).

In bronnen van omega 3 vetzuren schiet het echter nogal eens tekort.

Walnoten voorzien rijkelijk in deze vetzuren.

Dat maakt dat walnoten veel genoemd worden wanneer men praat over voeding voor de geest:

  • De vetzuren welke deze noten leveren dragen bij aan het herstel van beschadigde vetten in de celmembranen van je hersencellen.

Dit betekent dat de regelmatige consumptie van walnoten een gunstige uitwerking kan hebben op je mentale gesteldheid wanneer deze momenteel te wensen overlaat (zoals aan de orde is bij Bart momenteel).

Conclusie en antwoord op de vraag van Bart:

  • Dat klopt. De vetzuren aanwezig in walnoten dragen bij aan een goede ontvangst en overdracht van informatie in je hersenen. Schiet je voeding tekort in deze vetzuren (omega 3 vetzuren), dan zal de ontvangst en overdracht van informatie in je hersenen verslechteren en zal ook je mentale gesteldheid afnemen. Wanneer je dan ook merkt dat je mentale gesteldheid is afgenomen, dan is het raadzaam om bronnen van deze vetzuren (zoals walnoten) regelmatig in je eetpatroon op te nemen.

Josien Schuttevaar

View all posts

Add comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Aangenaam!

Mijn naam is Josien Schuttevaar. Ik ben diëtiste/voedingsdeskundige. In 2013 ben ik mijn eigen praktijk begonnen genaamd Personal Weightloss. Op mijn website kun je alles lezen over voeding, wat ik voor je kan doen en een beetje over mij.

Josien Schuttevaar

Gratis en vrijblijvend advies

Wil je weten hoe ik jou kan helpen om je doelen (m.b.t. het optimaliseren van je gezondheid en het controleren van je gewicht) te bereiken? Vul dit formulier dan in en ik geef je gratis en vrijblijvend advies. Het bereiken van je doelen is ook voor jou weggelegd!

%d bloggers liken dit: