Currypasta-ingrediëntenmax. 10 g ui (gesnipperd), max. 1 rode peper (fijn gehakt), fenegriekzaad, korianderzaad, komijnzaad, geelwortel en peper
Instructies
Verhit een pan.
Voeg de kokosmelk, de currypasta, de aubergine stukjes en de sojasaus toe en breng dit aan de kook.
Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en laat het geheel zo’n 10 minuten stoven.
Voeg de zalm stukjes, de peultjes en een scheutje water toe, doe de deksel weer op de pan, laat dit nog zo’n 5-10 minuten stoven (tot de zalm stukjes en de peultjes gaar zijn), schep de curry op je bord en serveer!