Verwarm de oven voor op 180 graden en leg bakpapier op je werkblad.
Leg de asperges in het midden van het papier en besprenkel ze met citroensap.
Wrijf de zalmfilet in met zout en peper, leg deze op de asperges, verdeel de shiitakes over de zalm, bestrooi het geheel met knoflook en gemberpoeder en besprenkel met de sojasaus.
Vouw het bakpapier dicht omheen de inhoud tot een pakketje, plaats het pakketje zo’n 15 minuten in de voor verwarmde oven, zodat de inhoud gaar stoomt, haal het pakketje uit de oven, leg het op je bord, vouw het voorzichtig open en serveer!