| Porties |
Ingrediënten
- Max. 300 g Pompoen grof gesneden
- Max. 100 g Prei grof gesneden
- Max. 1 Venkelknol grof gesneden
- Max. 0.5 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
- Max. 20 g Kokosmelk (zonder additieven)
- Max, 35 g Parmezaanse kaas geschaafd
- Min. 1 handje Bieslook grof gehakt
Ingrediënten
| |
Instructies
- Breng een laagje water aan de kook de pompoen en venkel gaar.
- Voeg de kokosmelk toe en pureer. Verhit in de tussentijd de olie in een andere pan en roerbak de prei stukjes kortstondig.
- Voeg na het pureren de gebakken prei toe aan de soep en kook dit nog even mee.
- Schep de soep in een soepbord of kom, garneer met de bieslook en Parmezaanse kaas en serveer!
Deel dit Recept
Add comment