Verhit de olie in een pan, voeg de knoflook en de uisnippers toe en fruit dit een minuutje.
Voeg de tomaten stukjes en wat water toe en laat dit al roerend zo’n 2 minuten pruttelen.
Voeg de sojasaus, de aubergine blokjes, de kruiden, het citroengras, het fijn gehakte pepertje en nog wat water toe en laat dit al roerend nog zo’n 7 minuten pruttelen.
Voeg de vis toe en stoof dit mee tot de vis gaar is.
Schep het stoofpotje op je bord, garneer met de koriander, de basilicum en de bosui ringetjes en serveer!