Stoofpotje met boerenkool, tomaat en ei
Porties
1
Porties
1
Ingrediënten
Instructies
  1. Verhit de olie in neen pan en fruit de uisnippers samen met paprikapoeder, oregano en chilivlokjes.
  2. Voeg de knoflook, paprikareepjes en boerenkool toe en roerbak dit zo’n 5 minuten.
  3. Voeg de tomatensaus toe samen met een scheutje water en wat peper en zout en stoof dit op laag vuur zo’n 10 minuutjes (roer regelmatig even door).
  4. Maak 2 holtes in het stoofpotje en breek boven elke holte een ei open.
  5. Bestrooi het ei met peper. Doe de deksel op de pan en laat de eieren in 10 minuten stollen.
Notities

Extra bloemkoolpuree of bloemkoolrijst hierbij serveren, kan en mag natuurlijk altijd!