| Porties |
Ingrediënten
- Max. 200 g Bloemkool in roosjes gesneden
- Max. 100 g Koolraap in blokjes gesneden
- Max. 50 g Andijvie grof gesneden
- Max. 120 g Kipfilet gehalveerd
- Een snufje Komijnzaad
- Een snufje Paprikapoeder
- Max. 0.5 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
- Max. 20 g Kokosmelk (zonder additieven)
- Max. 1 el Mosterd (zonder additieven)
- Een snufje Ongeraffineerd mineraalzout en peper
Ingrediënten
| |
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden en breng een laagje water aan de kook.
- Voeg de bloemkool en koolraap toe, kook de groenten in zo'n 15 minuten gaar, giet ze af en laat ze vervolgens uitstomen.
- Bestrooi de kipstukken met paprikapoeder, komijnzaad, peper en zout, verhit de olie in een pan en bak de kipfiletstukken in zo'n 15-20 minuten gaar.
- Stamp de bloemkool samen met de koolraap tot een grove puree.
- Voeg de kokosmelk, de mosterd en de andijvie toe en roer dit door de puree.
- Schep de stamppot op je bord, schep de gekruide kipstukken bij op of naast de stamppot, begiet het geheel met het achtergebleven braadvocht uit de pan en serveer!
Deel dit Recept
Add comment