| Porties |
Ingrediënten
- Max. 10 g Ui gesnipperd
- Max. 1 el Citroensap
- Kruiden steranijs, dragon en peper
- Min. 300 g Venkel fijn gesneden
- Max. 10 g Knoflook geperst
- Max. 0.5 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
- Max. 20 g Kokosmelk (zonder additieven)
- Max. 120 g Kabeljauwfilet
Ingrediënten
| |
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit de helft vd olie in een soeppan en fruit de uisnippers.
- Voeg het citroensap, de helft vd kruiden, de knoflook en de gesneden venkel toet en bak dit een minuutje mee.
- Voeg een gewenste hoeveelheid water toe en breng dit aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de soep zo'n 15 minuten pruttelen tot de venkel zacht is geworden.
- Bestrooi de kabeljauwfilet met de resterende kruiden en de resterende olie, plaats de vis in een ovenschaal en zet deze 10-15 minuten in de oven.
- Pureer de soep, voeg de kokosmelk toe, roer de soep goed door, schep de gepureerde soep in een kom of bord, trek de gare kabeljauw in stukjes uiteen, verdeel dit over de soep en serveer!
Deel dit Recept
Add comment