| Porties |
Ingrediënten
- Max. 1 Courgette grof gesneden
- Max. 10 g Ui gesnipperd
- Kruiden Italiaanse tuinkruiden en peper
- Min. 40 g Rucola
- Max. 200 g Hüttenkäse
- Max. 1 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
Ingrediënten
| |
Instructies
- Verhit de olie in een soeppan, voeg de uisnippers toe en fruit deze.
- Voeg de courgette stukjes toe en bak deze een aantal minuten mee.
- Voeg een gewenste hoeveelheid water en de kruiden toe en laat de courgette op laag vuur zo’n 15 minuten koken.
- Voeg de rucola toe, roer door en pureer de soep tot een gladde massa is ontstaan.
- Schep de gepureerde soep op je bord, schep de huttenkase op de soep en serveer!
Deel dit Recept
Add comment