Salade met peultjes en taugé
Porties
1
Porties
1
Ingrediënten
Instructies
  1. Breng een laagje water aan de kook, stoom de forelfilet boven het kokende water in zo’n 20 minuten gaar en laat deze vervolgens afkoelen.
  2. Doe de peultjes in de pan met kokend water, blancheer ze een aantal minuten, giet ze af en spoel ze af onder koud water.
  3. Giet een beetje van het hete water (voorafgaand aan het afgieten vd peultjes) over de taugé en spoel ook deze af onder koud water.
  4. Verdeel de tomaatjes samen met de taugé over je bord en verdeel hier de lente-ui ringetjes, een snufje peper en de forel (in stukjes) over.
  5. Meng de olie met het citroensap en sprenkel dit over de salade.
  6. Garneer de salade met de bieslook en de pijnboompitjes en serveer!