Recept Afdrukken
Salade met aubergine en kip
Salade met aubergine en kip
Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch
Porties
Ingrediënten
  • Max. 1 Aubergine in plakjes gesneden
  • Max. 10 g Ui gesnipperd
  • Max. 40 g Rucola
  • Max. 40 g Bladsla
  • Max. 2 Tomaten in blokjes gesneden
  • Max. 120 g Kipfilet in blokjes gesneden
  • Max. 1 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
  • Dressing (Appel)azijn (max. 1 eetlepel), koud geperste olijfolie (max. 0.5 eetlepel), ongeraffineerd mineraalzout, peper en Italiaanse kruiden
Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch
Porties
Ingrediënten
  • Max. 1 Aubergine in plakjes gesneden
  • Max. 10 g Ui gesnipperd
  • Max. 40 g Rucola
  • Max. 40 g Bladsla
  • Max. 2 Tomaten in blokjes gesneden
  • Max. 120 g Kipfilet in blokjes gesneden
  • Max. 1 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
  • Dressing (Appel)azijn (max. 1 eetlepel), koud geperste olijfolie (max. 0.5 eetlepel), ongeraffineerd mineraalzout, peper en Italiaanse kruiden
Salade met aubergine en kip
Instructies
  1. Bestrooi de aubergineplakjes met zout en laat dit intrekken.
  2. Meng de rucola met de bladsla en tomaatblokjes.
  3. Verhit de olie in een pan en fruit de uisnippers.
  4. Voeg de kipblokjes toe, bestrooi deze met zout, peper en Italiaanse kruiden en bak ze gaar.
  5. Spoel de aubergineplakjes af en dep ze droog.
  6. Voeg de aubergineplakjes samen met de inhoud van de pan toe aan de salade en meng alles goed.
  7. Meng de dressing-ingrediënten, besprenkel de salade hiermee en serveer!
Deel dit Recept

Josien Schuttevaar

View all posts

Add comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Aangenaam!

Mijn naam is Josien Schuttevaar. Ik ben diëtiste/voedingsdeskundige. In 2013 ben ik mijn eigen praktijk begonnen genaamd Personal Weightloss. Op mijn website kun je alles lezen over voeding, wat ik voor je kan doen en een beetje over mij.

Josien Schuttevaar

Gratis en vrijblijvend advies

Wil je weten hoe ik jou kan helpen om je doelen (m.b.t. het optimaliseren van je gezondheid en het controleren van je gewicht) te bereiken? Vul dit formulier dan in en ik geef je gratis en vrijblijvend advies. Het bereiken van je doelen is ook voor jou weggelegd!