| Porties |
Ingrediënten
- Max. 2 Eieren
- Min. 300 g Broccoli fijn gesneden
- Max. 2 Tomaten fijn gesneden
- Max. 1 Chilipepertje fijn gehakt
- Max. 10 g Knoflook geperst
- Max. 10 g Ui gesnipperd
- Specerijen geelwortel, chilipoeder, garam masala
- Min. 1 handje Koriander grof gehakt
- Een snufje Ongeraffineerd mineraalzout en peper
- Max. 1 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
Ingrediënten
| |
Instructies
- Verhit de olie in een pan en fruit de uisnippers.
- Voeg de knoflook toe en bak dit even mee.
- Voeg de tomatenstukjes en het fijn gehakte pepertje toe en bak deze mee tot ze zacht zijn geworden.
- Voeg de broccolistukjes toe en bak deze zo'n 10 minuten mee.
- Voeg vervolgens de specerijen en een snuf zout en de peper toe en roer dit goed door.
- Breek de eieren los boven de pan en roer tot de eieren stollen en korrels ontstaan.
- Roer de koriander door het roerei, schep het roerei op je bord en serveer!
Deel dit Recept
Add comment