Recept Afdrukken
Rabarber kip curry
Rabarber kip curry
Maaltijd Hoofdgerecht
Porties
Ingrediënten
  • Max. 120 g Kipfilet in blokjes gesneden
  • Max. 0.5 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
  • Max. 20 g Kokosmelk zonder additieven
  • Min. 300 g Rabarber in stukjes gesneden
  • Kruiden kerriepoeder, Italiaanse tuinkruiden, min. 2 fijn gemalen chilipepertjes, peper en max. 1 eetlepel citroensap
  • Min. 1 handje Munt grof gehakt
Maaltijd Hoofdgerecht
Porties
Ingrediënten
  • Max. 120 g Kipfilet in blokjes gesneden
  • Max. 0.5 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
  • Max. 20 g Kokosmelk zonder additieven
  • Min. 300 g Rabarber in stukjes gesneden
  • Kruiden kerriepoeder, Italiaanse tuinkruiden, min. 2 fijn gemalen chilipepertjes, peper en max. 1 eetlepel citroensap
  • Min. 1 handje Munt grof gehakt
Rabarber kip curry
Instructies
  1. Meng de olie met de kruiden en marineer de kipblokjes minimaal een half uur in de helft van dit mengsel.
  2. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  3. Verhit een pan, voeg de gemarineerde kipblokjes toe en bak deze een aantal minuten.
  4. Meng de gebakken kipblokjes inclusief de marinade uit de pan, de kokosmelk en de resterende marinade met elkaar en verdeel dit over de bodem van een ovenschaal.
  5. Plaats de schaal 20-25 minuten in de oven (tot de kip en rabarber gaar is).
  6. Schep de curry op je bord, garneer met munt en serveer!
Deel dit Recept

Josien Schuttevaar

View all posts

Add comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Aangenaam!

Mijn naam is Josien Schuttevaar. Ik ben diëtiste/voedingsdeskundige. In 2013 ben ik mijn eigen praktijk begonnen genaamd Personal Weightloss. Op mijn website kun je alles lezen over voeding, wat ik voor je kan doen en een beetje over mij.

Josien Schuttevaar

Gratis en vrijblijvend advies

Wil je weten hoe ik jou kan helpen om je doelen (m.b.t. het optimaliseren van je gezondheid en het controleren van je gewicht) te bereiken? Vul dit formulier dan in en ik geef je gratis en vrijblijvend advies. Het bereiken van je doelen is ook voor jou weggelegd!