Porties |
Ingrediënten
- Max. 200 g Pompoen grof gesneden
- Max. 1 el Citroen/sinaasappel rasp van een biologische citroen/sinaasappel
- Kruiden anijszaad, gemberpoeder, kardemom en peper
- Max. 2 Eieren
- Max. 1 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
Ingrediënten
|
Instructies
- Breng een laagje water aan de kook.
- Kook hierin de pompoen gaar, giet dit af en pureer tot pompoenpuree.
- Verhit de olie in een pannetje met een kleine diameter.
- Meng de pompoenpuree met alle overige ingrediënten en giet dit mengsel in het pannetje.
- Bak de onderkant van je koekje, draai om en bak ook de andere kant.
- Leg je koekje op een bord. Herhaal dit met de rest van het beslag.
Deel dit Recept
Add comment