Pompoen-feta balletjes
Maaltijd
Tussendoortje
Porties
1
Porties
1
Ingrediƫnten
Max. 150
g
Pompoen
in stukjes gesneden
Max. 20
g
Rauwe cashewnoten
fijn gehakt
Max. 75
g
Feta light
Een aantal
Basilicumblaadjes
fijn gehakt
Max. 10
g
Knoflook
geperst
Een snufje
Cayennepeper
Instructies
Breng een laagje water aan de kook, voeg de pompoen stukjes toe en kook deze gaar.
Laat de gare pompoen stukjes afkoelen en pureer ze vervolgens in een keukenmachine.
Meng de pompoenpuree met de overige ingrediƫnten en vorm met koele, vochtige handen balletjes van dit mengsel.
Zet de balletjes minimaal 30 minuten in de koeling om op te stijven en serveer!
Gerelateerd