Recept Afdrukken
Paksoi salade met mango en ei
Paksoi salade met mango en ei
Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch
Porties
Ingrediënten
  • Max. 2 Eieren
  • Kruidenmengsel korianderzaad, gemberpoeder, max. 10 g ui (gesnipperd), max. 10 g knoflook (geperst)
  • Max. 0.5 el Olijfolie koud geperst (extra vergine)
  • Min. 200 g Paksoi in stukjes gesneden
  • Max. 200 g Mango in blokjes gesneden
  • Max. 10 g Cashewnoten
  • Dressing-ingrediënten kerriepoeder, max. 1 eetlepel citroensap, max. 1 eetlepel mosterd (zonder additieven), max. 1 eetlepel yoghurt, max. 1 eetlepel ongezoete sojasaus (Tamari)
Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch
Porties
Ingrediënten
  • Max. 2 Eieren
  • Kruidenmengsel korianderzaad, gemberpoeder, max. 10 g ui (gesnipperd), max. 10 g knoflook (geperst)
  • Max. 0.5 el Olijfolie koud geperst (extra vergine)
  • Min. 200 g Paksoi in stukjes gesneden
  • Max. 200 g Mango in blokjes gesneden
  • Max. 10 g Cashewnoten
  • Dressing-ingrediënten kerriepoeder, max. 1 eetlepel citroensap, max. 1 eetlepel mosterd (zonder additieven), max. 1 eetlepel yoghurt, max. 1 eetlepel ongezoete sojasaus (Tamari)
Paksoi salade met mango en ei
Instructies
  1. Verhit de olie in een pan, klop de eieren los en roer het kruidenmengsel door de eieren.
  2. Giet dit eimengsel in de pan en bak dit tot de eieren zijn gestold.
  3. Schep het kruidig gebakken ei uit de pan, laat dit afkoelen en snijd het aan dunne reepjes.
  4. Meng de reepjes met de overige ingrediënten en zet dit mengsel in de koeling, zodat alle smaken goed op elkaar in kunnen werken.
  5. Haal de salade na een tijdje uit de koeling, verdeel hem over je bord en serveer!
Deel dit Recept

Josien Schuttevaar

View all posts

Add comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Aangenaam!

Mijn naam is Josien Schuttevaar. Ik ben diëtiste/voedingsdeskundige. In 2013 ben ik mijn eigen praktijk begonnen genaamd Personal Weightloss. Op mijn website kun je alles lezen over voeding, wat ik voor je kan doen en een beetje over mij.

Josien Schuttevaar

Gratis en vrijblijvend advies

Wil je weten hoe ik jou kan helpen om je doelen (m.b.t. het optimaliseren van je gezondheid en het controleren van je gewicht) te bereiken? Vul dit formulier dan in en ik geef je gratis en vrijblijvend advies. Het bereiken van je doelen is ook voor jou weggelegd!