| Porties |
Ingrediënten
- Min. 200 g Sperziebonen gehalveerd
- Max. 10 g Ui gesnipperd
- Max. 10 g Knoflook geperst
- Min. 200 g Champignons in kwartjes gesneden
- Max. 1 Paprika in blokjes gesneden
- Max. 100 g Aubergine in blokjes gesneden
- Max. 100 g Courgette in blokjes gesneden
- Max. 100 g Pure tomatensaus (Passata)
- Kruiden Italiaanse tuinkruiden en peper
- Max. 50 g Harde geitenkaas (zonder additieven) geraspt
- Max. 1 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
Ingrediënten
| |
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en breng een laagje water aan de kook.
- Stoom de sperziebonen boven het kokende water beetgaar.
- Verhit de olie in een pan, voeg de uisnippers en de knoflook toe en fruit deze.
- Voeg de beetgare sperziebonen en de resterende groenten toe en roerbak deze tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de tomatensaus en de kruiden toe en roer dit door.
- Verdeel de inhoud van de pan over de bodem van een ovenschaal.
- Bestrooi de ratatouille met de kaasrasp en plaats de schaal vervolgens zo'n 20-30 minuten in de oven (tot de kaas is gesmolten).
- Schep de inhoud van de ovenschaal op je bord en serveer!
Deel dit Recept
Add comment