| Porties |
Ingrediënten
- Max. 50 g Peultjes
- Max. 50 g Taugé
- Max. 50 g Lente-ui in ringetjes gesneden
- Max. 1 Chilipepertje in ringetjes gesneden
- Max. 10 g Gember geraspt
- Max. 10 g Knoflook geperst
- Max. 1 el Ongezoete, glutenvrije sojasaus (Tamari)
- Max. 2 Eieren
- Max. 0.5 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
- Max. 20 g Kokosmelk zonder additieven
- Een snufje Peper
Ingrediënten
| |
Instructies
- Blancheer de peultjes een aantal minuten in kokend water en spoel ze vervolgens af onder koud water.
- Meng de peultjes met de taugé, de uisnippers en de chilipeper-ringetjes.
- Meng de gember met de knoflook, de sojasaus en de helft vd kokosmelk.
- Klop de eieren los en meng dit met de andere helft vd sojasaus en wat peper.
- Verhit de olie in een pan en giet het ei-mengsel in de pan.
- Laat het ei-mengsel over de bodem stromen en in een halve minuut stollen.
- Verdeel de groenten over de helft vd omelet en klap hem dicht.
- Bak de omelet net zo lang tot deze helemaal gestold is en de groenten beetgaar zijn.
- Schep de omelet op je bord en besprenkel hem met de saus.
Deel dit Recept
Add comment