| Porties |
Ingrediënten
- Max. 2 Eieren
- Max. 100 g Broccoli in roosjes gesneden
- Max. 50 g Peultjes
- Max. 50 g Prei in reepjes gesneden
- Max. 1 Bosuitje in ringetjes gesneden
- Max. 0.5 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
- Max. 20 g Kokosmelk (zonder additieven)
- Een snufje Ongeraffineerd mineraalzout en peper
Ingrediënten
| |
Instructies
- Kluts de eieren los en meng dit met de kokosmelk en een snuf zout en peper.
- Verhit de olie in een pan en roerbak de groenten zo'n 5 minuten.
- Giet het eimengsel over de groenten, laat dit goed over de bodem van de pan stromen en bestrooi de omelet met de bosui-ringetjes.
- Doe een deksel op de pan en laat de omelet zo'n 10 minuten garen.
- Draai de omelet m.b.v. een bord om, laat de andere kant van de omelet stollen in 2-3 minuten en serveer.
Deel dit Recept
Add comment