| Porties |
Ingrediënten
- Max. 1 Aubergine in lengte plakken gesneden
- Min. 200 g Broccoli tot korrels geraspt
- Max. 2 Roma tomaten in kleine blokjes gesneden
- Max. 10 g Ui gesnipperd
- Max. 10 g Knoflook geperst
- Max. 100 g Pure tomatensaus (Passata)
- Max. 35 g Parmezaanse kaas geraspt
- Max. 1 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
- Kruiden Italiaanse tuinkruiden en peper
Ingrediënten
| |
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden,verhit een grilpan en gril de aubergine plakken 3 minuten aan elke kant.
- Verhit de olie in een pan, voeg de uisnippers, de knoflook en de broccolikorrels toe en bak dit een minuutje.
- Voeg de tomatensaus, de tomatenblokjes en de kruiden toe en verhit dit al roerend 2-3 minuten mee.
- Verdeel de tomaten-broccolisaus over de gegrilde aubergine plakken en rol de plakken op tot een rolletje.
- Verdeel de rolletjes over de bodem van een ovenschaal en bestrooi de rolletjes met de kaas.
- Plaats de ovenschaal zo'n 15 minuten in de oven, schep de gare rolletjes op je bord en serveer!
Deel dit Recept
Add comment