| Porties |
Ingrediënten
- Max. 300 g Koolraap in grove stukken gesneden
- Min. 200 g Andijvie in reepjes gesneden
- Max. 10 g Rode ui gesnipperd
- Min. 150 g Oesterzwammen grof gesneden
- Max. 20 g Kokosmelk (zonder additieven)
- Max. 0.5 el Kokos/olijfolie koud geperst (extra vergine)
- Max. 1 el Mosterd (zonder additieven)
- Min. 1 handje Tijm fijn gehakt
- Max. 50 g Magere (geiten)kaas (zonder additieven) in blokjes gesneden
Ingrediënten
| |
Instructies
- Breng een laagje water aan de kook en kook de koolraapstukken in 15-20 minuten gaar.
- Verhit in de tussentijd de olie in een pan en fruit de uisnippers.
- Voeg de oesterzwammen toe en laat deze slinken.
- Voeg de knoflook, een snuf peper en de tijm toe en roer door.
- Giet de gare koolraap af, voeg de kokosmelk toe en stamp dit tot een puree.
- Roer de inhoud van de pan samen met de andijviereepjes en de kaasblokjes door de puree, schep de stamppot op je bord en serveer!
Deel dit Recept
Add comment