Salsa-ingrediëntenmax. 250 g verse kersen (ontpit in stukjes gesneden), max. 250 g roma tomaatjes (in stukjes gesneden), max. 10 g rode ui (gesnipperd), max. 1 eetlepel citroensap, basilicum (fijn gehakt) en (appel)azijn
Meng de salsa-ingrediënten en zet dit mengsel in de koeling, zodat alle smaken goed op elkaar in kunnen werken.
Verhit een grillpan, wrijf de kipfilet in met de olie, bestrooi hem met peper en zout en grill hem zo’n 4 minuten per kant (tot hij gaar is van binnen).
Laat de gegrilde kip zo’n 5 minuten rusten, schep hem vervolgens op je bord, schep de salsa naast de kip en serveer!