Recept Afdrukken
Curry met aubergines en champignons
Curry met aubergines en champignons
Maaltijd Hoofdgerecht
Porties
Ingrediënten
  • Max. 120 g Kipfilet in kleine stukjes gesneden
  • Max. 1 Aubergine in blokjes gesneden
  • Min. 250 g Champignons in plakjes gesneden
  • Max. 10 g Ui gesnipperd
  • Max. 10 g Knoflook geperst
  • Kruiden gemberpoeder, komijnzaad, venkelzaad, geelwortel, cayennepeper
  • Garam Masala komijnzaad, korianderzaad, kardemom, peper, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat
  • Min. 1 handje Basilicum grof gehakt
  • Max. 1 el Kokos;/olijfolie koud geperst (extra vergine)
Maaltijd Hoofdgerecht
Porties
Ingrediënten
  • Max. 120 g Kipfilet in kleine stukjes gesneden
  • Max. 1 Aubergine in blokjes gesneden
  • Min. 250 g Champignons in plakjes gesneden
  • Max. 10 g Ui gesnipperd
  • Max. 10 g Knoflook geperst
  • Kruiden gemberpoeder, komijnzaad, venkelzaad, geelwortel, cayennepeper
  • Garam Masala komijnzaad, korianderzaad, kardemom, peper, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat
  • Min. 1 handje Basilicum grof gehakt
  • Max. 1 el Kokos;/olijfolie koud geperst (extra vergine)
Curry met aubergines en champignons
Instructies
  1. Verhit de olie in een pan.
  2. Voeg de knoflook, de uisnippers en de kruiden toe en bak dit een aantal minuten.
  3. Voeg de kip stukjes toe en bak deze rondom bruin.
  4. Voeg de aubergine blokjes toe, roer door, doe een deksel op de pan en stoof het geheel tot de aubergine blokjes bijna gaar zijn.
  5. Voeg de champignon plakjes en de garam masala toe, roer goed door en laat dit pruttelen tot de kip gaar is en de champignon plakjes hun vocht hebben verloren.
  6. Schep de curry op je bord, garneer met basilicum en serveer!
Deel dit Recept

Josien Schuttevaar

View all posts

Add comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Aangenaam!

Mijn naam is Josien Schuttevaar. Ik ben diëtiste/voedingsdeskundige. In 2013 ben ik mijn eigen praktijk begonnen genaamd Personal Weightloss. Op mijn website kun je alles lezen over voeding, wat ik voor je kan doen en een beetje over mij.

Josien Schuttevaar

Gratis en vrijblijvend advies

Wil je weten hoe ik jou kan helpen om je doelen (m.b.t. het optimaliseren van je gezondheid en het controleren van je gewicht) te bereiken? Vul dit formulier dan in en ik geef je gratis en vrijblijvend advies. Het bereiken van je doelen is ook voor jou weggelegd!