Courgetti met paprika en anijs
Porties
1
Porties
1
Ingrediënten
Instructies
  1. Doe de helft vd olie samen met de basilicum en het citroensap in een keukenmachine en pureer dit.
  2. Zet de puree vervolgens apart.
  3. Verhit de resterende olie in een pan, voeg de groenten toe, bestrooi de groenten met de kruiden en roerbak dit mengsel zo’n 4 minuten.
  4. Voeg de courgetti samen met de reepjes zon gedroogde tomaat en de basilicumpuree toe en roer dit door.
  5. Schep de courgetti op je bord, verdeel de mozzarella over de courgetti en serveer!